Месяц: Май 2017

Формировка винограда. Часть 1. Язык веера.

В статье Язык веера рассматривается веерная формировка винограда и ее виды, пригодные для северного виноградарства. Она — опубликована в журнале Садовник №5. Май 2014 г. Здесь приведен полный авторский вариант. Формировка куста винограда проводится путем обрезки — и это самая творческая и ответственная работа на винограднике. Формировок винограда – великое множество. Их можно разделить на…
Заготовка виноградных листьев.

Заготовка виноградных листьев- вещь необходимая, если вы используете их в кулинарии. Выбор и сбор виноградных листьев для заготовок. Выбор листьев для долмы и других блюд, где они используются, — дело ответственное. Подойдут только молодые листья, непременно не грубые и без следов болезней, поэтому следует собирать их только со здоровых кустов и до или во время…
Смузи Утренний .

Смузи «Утренний»- и десерт, и напиток одновременно- порадует вас не только утром, но и придаст сил в течение дня. Ингредиенты Киви 3 шт., клубника 10 шт., виноград ( по возможности кишмиш) 20-25 шт ягод. При плохом настроении либо пониженном давлении добавьте еще и банан. Как готовить. Киви очистить, нарезать, у клубники удалить хвостики, у винограда…
Сорт винограда гф 2-72 Шатилова (Мускат Белый)

Сорт винограда ГФ 2-72 Шатилова ( синоним Мускат Белый) — светлоягодный универсальный сорт винограда селекции Ф.И.Шатилова, среднерослый, ранний — созревание ягод происходит примерно к 1 сентября, морозоустойчивость до -28-29 ˚С, кисть длинная некрупная, ягода белая, чуть золотистая, среднего размера. сахаристость до 19%, вкус с нежным мускатным оттенком. Декларированного сходства с сортом Алешенькин я не заметила,…
Пирог со шпинатом и рикоттой. Тесто-на вине.

Для того, чтобы приготовить пирог со шпинатом и рикоттой , и сделать для него тесто на вине.- надо постараться. Но результат этого стоит! О рикотто. Редкое блюдо итальянской кулинарии- и пицца, и пирожное, обойдется без популярного мягкого сыра -рикотто. Но можно взять и любой другой мягкий сыр, в котором много влаги и довольно много жира…
Луковый суп с вином в классическом варианте

Луковый суп с вином в классическом варианте-очень вкусное и изысканное блюдо. Ингредиенты. Мука 2 ст.л Лук репчатый или шалот 4 шт. Красное сухое вино 100 мл, можно заменить белым вином. Масло сливочное 50 г Чеснок 2 зубка Хлеб белый 300 г Вода или бульон 1 литр Масло оливковое или другое растительное 1 ст.л \ Тимьян,…
Сливочный винный суп

Сливочный винный суп пришел к нам из Австрии. Ингредиенты. — бульон говяжий — 0.5 л — вино белое сухое — 0.5 л — сливки — 200 мл — лук шалот (в России его называют «семейный» )— 4 шт. — гвоздика — 3 шт. — корица — 1 палочка — кардамон — 0.5 ч.л. — сахар…
Суп из груш и красного вина

Суп из груш и красного вина особенно хорош охлажденный… Ингредиенты. — вино красное — 250 мл — груши — 4 шт. — сахар — 100 г — лимон — 1 шт. КАК ГОТОВИМ.
Голландский пивной суп с вином

Голландский пивной суп с вином-блюдо несложное, вкусное и сытное. Ингредиенты — пиво светлое — 0.5 л — вино сухое красное — 0.2 — 0.25 л — хлеб черный — 50 г — яйцо (желток) — 4 шт. — масло сливочное — 1 ч.л. — мускатный орех — 1/2 ч.л КАК ГОТОВИМ.
Соус из красного вина для говядины и дичи

Соус из красного вина для говядины и дичи необычный и ароматный. Ингредиенты. 100 мл красного вина «Мерло» от «Саук-Дере» или классическая «Ликурия» 100 мл бульона (куриного или мясного) 2 столовые ложки бальзамического уксуса 1 столовая ложка оливкового масла 1 столовая ложка сливочного масла сок одной луковицы 1 зубчик чеснока веточка розмарина КАК ГОТОВИМ.Сначала нужно «добыть»…