Back to the top

Статьи и Книги по виноградарству и виноделию.

Статьи и Книги по виноградарству и виноделию. Авторы- ученые, селекционеры и коллеги.
Что это обнаружение означает для виноделия США ?

Филлоксера в США. Плохие новости и одна хорошая. И что обнаружение вредителя означает  для виноделия США ?   Опубликована 18 сентября 2019 года. Статья перевод с английского.

                                 **Филлоксера — микроскопический, похожий на тлю, вредитель                                             винограда, который  уничтожил большую часть мировых винных                                            виноградников в конце 19-го века,                                                           
Обнаружение в конце лета текущего 2019 года в долине Walla- Walla резкого увеличения численности филлоксеры сразу отразилось на перспективах всей винодельческой промышленности штата Вашингтон.

Сразу зададим главный вопрос. — Что означает наличие филлоксеры в штате Вашингтон конкретно для потребителей вина? Немного.                                                        «Филлоксера действительно не окажет влияния на потребителя вина, так как не влияет на качество вина», — говорит Стив Уорнер, президент Washington State Wine .

Но, без сомнения,  филлоксера повлияет на продуктивность винограда. Когда эти насекомые питаются, то повреждают корни виноградной лозы. Со временем это снижает жизнеспособность винограда, делает невыгодным его выращивание  и форсирует пересадку. Филлоксера имеет и листовую форму, но эта разновидность насекомого еще не обнаружена в штате Вашингтон.

Мы сможем.

Уорнер отмечает, что регион Вашингтон  не одинок в необходимости решения этой проблемы.

«Подавляющее большинство регионов мира успешно управляют виноградниками, несмотря на наличие филлоксеры, И мы тоже сможем», — говорит он. И действительно, винодельческие регионы по всей Европе, и в США- Калифорния, Орегон в какой-то момент боролись с этими насекомыми.

филлоксера в сша

Крис Фиггинс, из винодельческого хозяйства Figgins Family, проверяет свои виноградные лозы . Филлоксера в США.

 

Избранное

Вино и климат. Часть 1. Реальная разница между вином прохладного и теплого климата. Переводная статья с англ.

Во время слепой дегустации один из способов определить, где могло родиться это вино, — это оценить характер фруктовых нот во вкусе. Если фруктовые ноты в красном вине имеют очень зрелый вкус или даже вкус варенья или цукатов, скорее всего, это из-за теплого климата. Если вино на вкус терпкое или наоборот нежное, как свежесобранная малина, то, вероятно, вино сделано из винограда более прохладного климата.

Вино и климат часть 1Блог Олёны Непомнящей.

Вино и климат. Часть 1. На  фото слева лозы после ледяного дождя в винодельческом регионе Ниагары/ Гетти

 

 

 

Знание климата, в котором производилось вино, может помочь вам найти другие такие вина, которые вам понравятся. Читать далее →

Энциклопедия любительского виноградарства (ЭЛВ ). Эта книга — коллективный труд успешных виноградарей, народных селекционеров и ученых России, Украины и Беларуси — «ЭНЦИКЛОПЕДИЯ ЛЮБИТЕЛЬСКОГО ВИНОГРАДАРСТВА».
В ней есть ответы на многие вопросы ведения любительского виноградника. Новейшие формы винограда представили на страницах «ЭЛВ» известные народные селекционеры. Интерес представляют актуальные наставления знаменитого виноградаря I века  Р.Х. Колумеллы с комментариями ученого-селекционера, кандидата с.-х. наук А.Н. Майстренко.

Книга Энциклопедия любительского виноградарства. . Блог Олёны Непомнящей.Книга вышла в сентябре этого 2019 года, и является итоговым изданием в рамках проекта Виноград без Границ. До этого в проекте издано  6 выпусков. А теперь наконец…

Читать далее →

Избранное

Здоровый виноград не химией единой. Как защищать.  Часть 1Конспект трехчасового доклада  Е.П.Странишевской на тему о защите винограда, который состоялся в конце 2018 года. Краткое изложение. Материалы автора доклада  ориентированы в основном на районы нетрадиционного северного виноградарства. Автор  — известный ученый Елена Павловна Странишевская ,  д-р биологических наук, профессор, начальник отдела Биологически чистой продукции и  молекулярно-генетических исследований ФГБУН «ВННИИВиВ «Магарач» РАН». Она давно и успешно занимается защитой винограда от болезней и вредителей  и не только. ОГРОМНОЕ СПАСИБО за её исследования!  Она  профессионал высокой пробы и  очень симпатичный и доброжелательный человек.

Здоровый виноград не химией единой. Защита. Блог Олёны Непомнящей.Знания Елены Павловны и доступный стиль их подачи дорогого стоят. Я рада, что по просьбам заинтересованных в безопасном винограде лиц с начала лекции акцент методов защиты смещен от жесткой химии к щадящим органическим. Хотя и о фунгицидах последнего поколения и обработках ими тоже  было  рассказано докладчиком. В связи с дефицитом времени  действующие препараты и вещества, испытанные в Магарач ( и не только там)  только кратко перечислены.                                       Здоровый виноград не химией единой. Защита винограда по Странишевской.

В процессе доклада повествование шло — от защиты от  вредителей, какие есть в прохладном климате, и затем к защите от болезней — какие встречаются на  территориях северного виноградарства.  Примите во внимание, что этот пост написан не по аудиозаписи, а по волею судьбы попавшему ко мне и расшифрованному конспекту лекции Елены Павловны. Поэтому пришлось постараться, чтобы дешифрировать его. Но мне кажется, что оно того стоило. 

Внимание — в этой лекции практически не приводятся  описания возбудителей заболеваний  и вредителей, так как предполагается , что слушатели это знают. Для  удобства коллег — мною помещены ссылки на краткий материал по болезням. 

Читать далее →

Древнее происхождение современных сортов винограда.  От средневековья до «ДО нашей эры» — вот каков возраст их прямых родственников. Именно такая версия подтверждается исследованиями многих генетиков.  В основе этого материала переводная статья Авторы — Жазмин Рамос-Мадригал, Энн Кэтрин Виборг Рунге, Лоран Буби, Тьерри Лакомб, Хосе Альфредо Саманиего Каструита, Анн-Франсуаза Адам-Блондон, Изабель Фигейраль, Шарлотта Халлавант, Хосе М. Мартинес-Сапатер, Каролина Шаэзен Томас Сичериц-Понтен, Патрис Тис, Роберто Басильери, М. Томас П. Гилберт и Натан Уэльс Природные растения 5, 595–603 (2019) | Опубликовано: 10 июня 2019 г. Название —              Палеогеномное понимание происхождения французского виноградного разнообразия

Аннотация Евразийский виноград (Vitis vinifera) долгое время был очень важнен для производства вина, а также являлся источником пищи. Несмотря на клональное размножение, современные сорта демонстрируют большое морфологическое и генетическое разнообразие, — тысячи сортов, описанных в исторических и современных записях. С помощью исторических источников некоторые разновидности можно проследить до средневековья, но генетические связи между древними и современными лозами остаются неизвестными. Мы представляем целевые обогащенные геномные данные секвенирования из 28 археологических семян винограда, относящихся к железному веку, римской эпохе и средневековому периоду. По сравнению с одомашненными и дикими образцами, мы обнаружили, что археологические образцы были тесно связаны с западноевропейскими сортами, используемыми сегодня для виноделия. Мы идентифицировали семена с идентичными генетическими сигнатурами, присутствующими в разных римских местах, а также семена, имеющие общие родительско-потомственные отношения с сортами, выращиваемыми сегодня. Кроме того, мы обнаружили, что одно семя, датированное ~ 1100 г. н.э., было генетическим совпадением с «Savagnin Blanc», предоставляя доказательства 900-летнего непрерывного вегетативного размножения. ИСТОЧНИК

Некоторые сорта винограда, которые выращивают во Франции, оказались генетически близки к средневековым или древнеримским сортам, так писали авторы статьи в Nature Plants. Ученые выяснили это, секвенировав ДНК, выделенную из виноградных косточек, найденных в древних и средневековых поселениях. В частности, оказалось, что древнеримский сорт, существовавший в I веке нашей эры, генетически очень похож на сорта Пти Авин и Амин, а современный сорт Саваньен, ( не путать с Совиньон Блан) до сих пор  используемый для получения белого вина, существует в современном виде не меньше 900 лет.

Предположительно, виноград одомашнили 6-8 тысяч лет назад на территории современной Грузии, Ирана или Турции (ИСТОЧНИК ). Оттуда его привезли на Ближний Восток, а затем виноград проник в Египет и Грецию. На Апеннинском полуострове виноделием стали заниматься в VII-IX веках до нашей эры, а в греческой колонии Массалия (ныне Южная Франция ,Марсель) — в VI веке до нашей эры. Но только на рубеже нашей эры выросло производство вина на территории южной Франции . В это время римляне привезли сюда новые технологии, в том числе стали использовать вегетативное размножение и прививать виноград. И, хотя исследователи не могут сопоставить древнеримские и современные сорта винограда. Существует точка зрения , что в Европе древнеримские сорта винограда выращиваются до сих пор. После падения Римской империи виноделие на территории Франции не исчезло, а в средние века в письменных источниках уже появляются современные названия сортов винограда. Однако до сих пор неясно, действительно ли французские виноделы столетиями выращивают одни и те же сорта винограда, или просто новым сортам достались старые имена. Предположительно древнее ( средневековое и гораздо древнее, чем  средневековое) происхождение современных сортов винограда проверялось при помощи филогенетического анализа.

Исследователи из восьми стран под руководством Натана Уэльса (Nathan Wales) из Йоркского университета проанализировали геномы винограда Vitis vinifera, полученные из 28 виноградных косточек, которые нашли в разных частях Франции и датировали периодом от 510 года до нашей эры до 1200 года нашей эры. Ученые произвели секвенирование во всех геномах одинаковые участки ДНК, содержащие десять тысяч однонуклеотидных полиморфизмов и проанализировали их последовательности. Этот метод, в том числе, используют в филогенетическом анализе. В качестве референтных геномов авторы использовали геномы 783 сорта культурного винограда (V. vinifera подвид Vinifera), 112 разновидностей дикого винограда (V. inifera подвид sylvestris) и еще 11 видов винограда.

Средневековое происхождение современных сортов винограда .Блог Олёны Непомнящей.
Древнее происхождение современных сортов винограда. Сорт винограда Саваньен.

Оказалось, что все сорта винограда, даже древнейшие, относились к культурным сортам (подвиду Vinifera). При этом геном нескольких средневековых сортов был похож или даже идентичен геному сегодняшних. Так, геном, выделенный из косточки, которую датировали примерно 1100 годом, был идентичен геному современного сорта Саваньен (не путать с Совиньон Блан).Это означает, что Саваньен выращивается в таком виде не менее 900 лет.  Саваньен выращивают во Франции и Германии и используют для производства белого вина.

Средневековое происхождение современных сортов винограда .Блог Олёны Непомнящей.
Средневековое происхождение современных сортов винограда .Сорт винограда Мондюз Бланш (Mondeuse blanche)

Геном винограда другого современного сорта  винограда Мондюз Бланш (Mondeuse blanche) и геном косточки, найденной на востоке Франции, в средневековой деревне Коллетье (Colletiere) и датированной примерно 1000 годом, оказались близкородственными («сестринскими»). ИСТОЧНИК 

 

Средневековое происхождение современных сортов винограда .Блог Олёны Непомнящей.
Генетические связи между древними, средневековыми и современными сортами винограда, которые выращивают во Франции. Бежевыми кружками отмечены древнеримские сорта, синими — средневековые, белыми — современные сорта Публ.          Nature Plants, 2019 Автор J.Ramos-Madrigal et al. /ИСТОЧНИК

 

 

Также авторы обнаружили, идентичный геном в двух косточках, найденных в разных древнеримских поселениях. «В наших образцах виноградных косточек мы обнаружили 18 различных генетических подписей. В том числе это была пара косточек с идентичным геномом, которые нашли в двух древнеримских поселениях, находившихся в 600 километрах друг от друга и существовавших около двух тысяч лет назад», — пишет руководитель исследования Натан Уэльс в статье под названием Древние ДНК римских и средневековых виноградных косточек раскрывают происхождение виноделия . Также оказалось, что некоторые древнеримские и современные сорта являются близкородственными. В частности, геном из косточки I века нашей эры, найденной на юго-востоке Франции, похож на геномы современных сортов белого винограда Пти Арвин (Arvine) и Амин (Amigne), которые выращиваются в швейцарском кантоне Вале на границе с Францией.

Читать далее →

error: Контент защищен от копирования!