Back to the top

Места, личности, факты…

Интересные места, личности, факты, связанные с виноградом. Самые красивые виноградники.
Виноградная красота.
Избранное

Крым Коктебель Красота Серия Виноградник Алый, пурпурный, бордовый, рубиновый….

Я уже писала о Крыме- о его винодельческой истории ( Греки, Херсониты) , о первых книгах о нем ( Паллас) , о его виноделах ( Феодосий, Павел Новичков). Много пересмотрено прекрасных фотографий виноградников.

Но тут меня настигло открытие винограда Коктебеля. Пару лет назад, судьба занесла фотографа Юрия Югансона в Коктебель , и занесло не просто так. Его пригласили снимать для винзавода «Коктебель». И в этот раз, благодаря людям, пригласившим его , он побывал во многих местах «винно-виноградного Коктебеля».Поселили в гостинице, дали  машину и пошла фото-жара! Хотя, нет, жары-то как раз и не было. Все дни стояла осенняя пасмурная погода, и солнце почти не пробивало плотную серую пелену облаков.  Но зато как красивы были виноградники!  Снимал самые яркие! ,..

Крым Коктебель Красота Блог Олёны Непомнящей.

Крым Коктебель Красота Блог Олёны Непомнящей.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Крым Коктебель Красота Блог Олёны Непомнящей.

Крым Коктебель Красота Блог Олёны Непомнящей.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Крым Коктебель Красота Блог Олёны Непомнящей.

Крым Коктебель Красота Блог Олёны Непомнящей.

 

 

 

 

 

 

 

 

Крым Коктебель Красота Блог Олёны Непомнящей.

Крым прекрасен всегда , и нет предела его совершенству.И не будем стенать о «пропавших крымских 30-ти  годах», надо самим теперь не повторять чужих ошибок и не совершать новых, своих собственных…

Снимал Юрий и процессы приготовления вина, а ещё к тому же побывал в подвалах, где это вино

Читать далее →

Избранное

 Герой этого поста —  поистине легендарная личность- крымский винодел Павел Новичков (10.10.1901 – 08.11.1980). Это он на фотографии рядом с созданным им вином. Уникальные винные подвалы «Массандры» остались невредимыми — не взорванными и не разграбленными —  во время Великой Отечественной Войны ТОЛЬКО благодаря этому человеку.

Рассказом о Павле Алексеевиче Новичкове  я продолжаю почин современного крымского винодела Сергея Недохлебова, начавшего интересную серию эссе Из истории крымского виноделия, там и о греках, и о виноделах.

 Павел Новичков был человек необычный, с трудной судьбой. В области виноделия Павел Алексеевич Новичков начал трудиться в 1924 году, после армии. Был он тогда рабочим завода №1 винкомбината «Массандра». Но одновременно учился в Никитском училище на курсах виноградарства и виноделия. Кончил Новичков курсы в 1925 году и получил назначение помощником винодела, а вскоре виноделом. Всё специальное образование и опыт виноделия он приобретал сам — ведь, слава Богу, что было у кого, и чему учиться…Через 5 лет Павел Новичков назначен старшим виноделом  завода №2, еще через три года он уже главный винодел заводоуправления  «Массандра». 

Подмосковный виноград в мае Вести от коллег. Блог Олёны Непомнящей.
главный винодел Массандры Павел Новичков ( Павел Алексеевич)

В 1941 году после начала войны ему 4 раза приходила призывная повестка, но его вновь и вновь возвращали на работу. Павел  Новичков получил  там приказ- организовать эвакуацию и ликвидацию ценностей. В одном из туннелей массандровских подвалов в войну  было замуровано 170 500 бутылок. Увы, позже,  несмотря на меры предосторожности, один каменщик выдал этот тайник немцам( Но горестного события не произошло, а почему — читайте дальше… 

Читать далее →

Избранное

Виноград в Японии, стране Восходящего Солнца, известен с YIII века. По преданию, в 718 году Будда Нерай передал самые первые виноградные лозы святому Геки. Хотя историки утверждают, что лозы были завезены из Китая в Японию буддийскими монахами. Может быть именно поэтому или это просто звуковое совпадение, но виноград в Японии называется — Будо,  Далее мы поговорим не только о винограде в Японии, но и о японских сортах- у нас.

Виноград в Японии. Блог Олёны Непомнящей.

Виноград в Японии. Блог Олёны Непомнящей.

 

 

 

 

 

 

Хотя японское виноградарство гораздо моложе, чем во многих европейских странах, но, тем не менее, ему уже более 12 веков.  И на протяжении веков виноград в Японии — одна из любимых культур. Виноградной лозе посвящены  прекрасные стихи японских поэтов и многие картины.

Видов винограда на Земле насчитывается всего 70 ( два подрода, три региональных группы). «Родной» японский виноград входит в восточноазиатскую группу.

Читать далее →

Винная революция. «Бунт нищих» или то как французские виноделы кровью отстояли право на натуральное —  вино. Это эссе или, как назвал его автор —  мой коллега по виноградарству Виталий Холкин, заметка  о винной революции во Франции, публикуется в блоге с его разрешения. Подборка иллюстраций моя(ОЮ) -вики франц, см. ссылку и пр.
Винная революция. Франция. Блог Олёны Непомнящей.На недавно прошедшем бесплатном курсе WEB курсов Open Wine University, вскользь было упомянуто о французском винном бунте. Решил покопать эту тему и получилась вот такая заметка:
Оказывается, в начале 20-го века Франция стояла на лезвии выбора между вином,  которое как бы вообще продается,  и вином, которое — натуральное, свое. 

 

 

Винная революция. Франция. Блог Олёны Непомнящей.
Сто десять лет назад, в 1907 году, в самом начале 20-века, во Франции случился кризис перепроизводства вина.Это было связано и с тем, что — после преодоления филлоксеры, были созданы огромные виноградники, засаженные высокоурожайными сортами, в том числе и устойчивыми гибридами. -И с импортом вина, из Алжира и других менее пострадавших от филлоксеры стран. -И с тем что еще со времен дефицита вина (связанного с эпидемией филлоксеры) рынок продолжал заполняться фальсификатами и дешевыми суррогатами, несмотря на первые уже предпринимающиеся попытки законодательно защитить натуральное вино.
Винная революция. Франция. Блог Олёны Непомнящей.  Винная революция. Франция. Блог Олёны Непомнящей.
Вино стало стоить так дешево, что для поддержания его рентабельности
начали массово фальсифицировать вино, сыпать сахар, пусть- 

Это очередное эссе  на тему истории крымского виноделия  виноградаря Сергея Недохлебова, талантливого винодела и человека,  Публикуется в моем Блоге с разрешения автора.  У него -это РАЗМЫШЛЕНИЯ О КРЫМСКОМ ВИНОДЕЛИИ. ФЕОДОСИЙ ВИТВИЦКИЙ. История человека и виноградника.                                                    Часть первая. Роковая книга.

…Сегодня мне хочется из седой древности перенестись в двадцатый век и рассказать о виноделе, создавшем столь прекрасные вина в столь малом количестве, что называть его великим виноделом неоправданно, а малым — несправедливо. Его вина запоминались на всю жизнь, но столь мало людей могут это помнить, что его облик уже почти стёрся тьмой вечности.
Феодосий Витвицкий — ровесник двадцатого века, потомок рода, принадлежащего к гербу Сас.

Феодосий. Блог Олёны Непомнящей.
Герб рода князей Сас.

Его далёкий предок князь Гуйд из рода Драго-Сассов пришёл на службу к Даниилу Галицкому в 1236 году из Трансильвании. Его менее далёкие предки, уже под фамилией Витвицких, поступили на Московскую службу в шестнадцатом веке. Среди Витвицких не было отмеченных историей героев, разве что один знаменитый пчеловод девятнадцатого века. Разделил судьбу своего рода и Феодосий. Несмотря на самое героическое время, в которое он рос, он не был ни пламенным революционером, ни героем Белой Гвардии.

 

 

Окончив Ялтинскую Александровскую мужскую гимназию, он, переждав в круге семьи революционное лихолетье, поступил на курсы бухгалтеров, и мирно проработал всю Крым и винодел Феодосий Витвицкий. Блог Олёны Непомнящей.

Ялтинская Александровская гимназия. Возможно , один из этих мальчиков- Феодосий.жизнь в бухгалтериях южнобережных санаториев, так же тихо пережив время оккупации. К шестидесяти годам он оказался вдовым пенсионером, живущим при дочери и зяте в Гаспре, на первом этаже пятиэтажного дома, прямо от подъезда которого начинался крутой юго-западный склон, поросший густой порослью и ведущий к Царской тропе, которую тогда предпочитали называть Солнечной.
Заскучав на пенсии, он поступил в дворники одного из близких санаториев. Однажды на скамье санаторского парка кто-то оставил книгу о виноградарстве и виноделии и Феодосий, безуспешно проискав хозяина, прихватил её домой, чтобы полистать за чаем. Одна из фраз, попавшаяся ему на глаза, была: » Виноградники лучше всего разбивать на юго-западных склонах, на высоте около 200 метров над уровнем моря». И тут же его взгляд обнаружил этот самый лучший склон за окном на расстоянии двадцати метров. Дальнейшая его судьба была решена.Феодосий был человеком правильного воспитания и поэтому прежде всего добился у советской власти выделения ему положенных каждому советскому человеку шести соток под садоводство и виноградарство. Затем распланировал участок, наметив в нижней, затеняемой домом, части беседку и хозяйственный дворик, в средней — виноградник на 32 посадочных ямы и в верхней — сад на десяток деревьев, с целью защиты виноградника от сползающих с горы холодных туманов. Затем пришло время приготовления посадочных ям. Каждый вечер Феодосий надалбливал два больших ведра скального грунта, и утром, по пути на работу, высыпал их в древнюю муниципальную яму у автобусной остановки, предварительно получив на это письменное разрешение в поселковом совете.

Крым и винодел Феодосий Витвицкий. Блог Олёны Непомнящей.
Святой Феодосий.

На обратном пути он приносил из санатория два ведра чернозёма, запасенного для клумб, опять же с разрешения санаторного начальства. Ямы были большими, 200х100х80 сантиметров и их приготовление заняло четыре года. И вот, в солнечный день 11 января 1964 года, день поминовения святого Феодосия Великого и шестидесятичетырёхлетия самого Феодосия Витвицкого, он высадил 64 лозы лучших крымских винных сортов, по две в каждую яму. (Продолжение следует)

Читать далее →

Крым. Древние греки и вино.  Ниже — первое эссе  на тему истории вина и крымского виноделия  крымчанина Сергея Недохлебова, очень талантливого человека и винодела, неравнодушного к истории  края и к винограду. Публикуется в моем Блоге с разрешения автора. Мне очень нравятся рассказы Сергея Недохлебова. Надеюсь, что будут и еще его публикации. 

Часть 1. ДРЕВНИЕ  ГРЕКИ И ВИНО. Греки, начавшие осваивать  наш полуостров Крым в VI веке до нашей эры, привезли с собой и традиции и навыки виноделия.

Древние греки и вино. Блог Олёны Непомнящей.А вино греки очень любили и пили его много. Вина, сделанные из сока-самотёка считались лучшими, их выдерживали пять лет в окуренных серой амфорах, снабжённых этикетками со сведениями о сорте винограда, местности и свойствах вина. Такие вина шли на экспорт и на стол зажиточных греков. Вина первого, лёгкого прессования, ординарные, были для повседневного потребления простых граждан, а вино тяжёлого прессования делали для рабов, каждый из которых ежедневно получал порцию в 500-700 мл. Древние греки и вино.

Вина сбраживались в пифосах — больших сосудах с горловиной, позволявшей мыть эти сосуды. Затворов, конечно, никаких не было, на стадии бурного брожения вино защищала мезга или пена, при тихом брожении — плотная крышка. Греки любили крепкое и сладкое вино, такое и лучше хранилось. Для этого в сусло добавляли бекмес или мёд, или делали вино из подвяленного винограда, для чего созревшие виноградные гроздья проворачивали вокруг оси или перевязывали побеги ниже кисти. Готовое вино часто настаивали на травах, орехах или цветах.
Древние греки в Крыму. Виноделие .Блог Олёны Непомнящей.Первую чашу вина на симпозиумах выпивали неразбавленным, немного выливая на землю, в дар богам. Далее пили вино, разбавленное в разной степени холодной родниковой водой. В отличие от нас, различающих три-четыре стадии опьянения, греки различали их десять, и только последние пять считали излишними. 

Древние греки и вино.

Что не мешало им напиваться до такой степени, что это мешало общественному развитию, в связи с чем во втором веке до нашей эры был принят первый в истории антиалкогольный закон, продержавшийся, правда, недолго.
Греческая традиция запрещала пить вино женщинам, они должны были довольствоваться соками, но, поскольку именно женщины вели домашнее хозяйство и управляли рабами, ничто не мешало им пригубить глоточек-другой время от времени.
Чтобы понять масштабы виноделия в Древней Греции, достаточно знать, что только на одной из раскопанных виноделен хранилось более 300 000 амфор вина.Древние греки и вино. Блог Олёны Непомнящей.

Часть 2. ЭТИ ТРУДОЛЮБИВЫЕ ХЕРСОНЕСИТЫ.  Как мы представляем себе греческую колонизацию Крыма? Приплыли весёлые греки на красивых триерах,

Читать далее →

Избранное

  Воспоминание № 1, которому 6 ( шесть)  лет и 3 дня.
И оно ЧУДЕСНОЕ.  Это —  ФОРУМ виноградарей и виноделов V й  — Международный — в Киеве, проходил он 11-12 февраля 2012 года.  И не только проходил, но и СОСТОЯЛСЯ ! 

 К моей радости,  я смогла поехать и даже вдвоем с мужем.  Впечатлений было МАССА,  и все — хорошие.. И я не устану благодарить организаторов Форума за то, как здорово было все ими продумано и устроено.

Ниже — квинтэссенция из того , что я помню — и в том числе, что написала об этом событии в своем тогдашнем самодельном сайте «Виноград на северных песках »  сразу по приезду в Москву . .  Очень яркие и позитивные картинки.  А Хорошим НАДО делиться… Однако хочется вспомнить ЭТО  и здесь, на моем личном Блоге..

Мне понравились многие сообщения и доклады V-го Форума, они — и нами, и другими виноградарями  — будут использованы или уже использованы, как ценнейшая информация. В частности, очень сильное впечатление произвел доклад Сергея Анатольевича Сидоряки 

Кодрянка. Сидоряка.Форум виноградарей и виноделов V . Блог Олёны Непомнящей.

Форум виноградарей и виноделов V . Блог Олёны Непомнящей.под названием Ускоренное введение виноградников в эксплуатацию. Интенсив — т.е. как ускорить развитие и ввод в полноценное плодоношение кустов винограда, чтобы двухлетки-трехлетки вели себя как взрослые и выглядели ТАК.

Читать далее →

Первая  публикация на тему «Крым и виноградники» Крым и виноградники Паллас. Блог Олёны Непомнящей.принадлежит перу известного немецкого географа и путешественника, и его имя  Петр Симон Паллас, который написал книгу

НАБЛЮДЕНИЯ, СДЕЛАННЫЕ ВО ВРЕМЯ ПУТЕШЕСТВИЯ ПО ЮЖНЫМ НАМЕСТНИЧЕСТВАМ РУССКОГО ГОСУДАРСТВА В 1793-1794 гг. 

В 1793 году  Петр Симон Паллас,  объездив до этого Урал, Алтай и, кроме того, практически все южные провинции Российской империи,  снова отправился в путешествие — на этот раз в Крым, недавно вошедший в состав империи , и написал о нем следующую главу своей книги, часть которой мы приводим ниже.
Крым и виноградники Паллас. Блог Олёны Непомнящей.
Маршрут путешествия Палласа по Крыму.

 часть IV  О Крымском виноградарстве — агротехника, сорта, вредители.

Виноград не только растет в диком или одичалом виде в Горном Крыму, принося частью удлиненные белые ягоды, частью мелкие круглые, белые и черные, но и виноградарством в различных местностях долин занимались со времен отдаленной древности; уже Страбон упоминает о разведении винограда и указывает, что на Босфоре виноградный куст зимою закапывают, чтобы предохранить от холода  или корни забрасывают землей, что и теперь делают на Каче или Алме; несомненно, греки, первые ввели разведение винограда в Крыму, а генуэзцы улучшили его в занимаемых ими местностях.

Крым и виноградники. Укрытие.

Я уже упоминал о виноградарстве на Алме, Каче и Бельбеке. Я совершенно уверен, и опыты это показали в суровые зимы, что нет нужды покрывать корни виноградных кустов землею для предохранения их от мороза, как это делается в местностях этих речек. Эта работа, однако, не совершенно бесполезна потому, что, во-первых, земля при этом перекапывается и освобождается от трав и, во-вторых, лозы растут быстрее, и виноград цветет и созревает раньше.                                                                                                    Употребляемый на этих речках способ по венгерскому образцу —вести виноград кустами так, что он образует голову над корнями, выгоняя из нее
плодоносные лозы, — гораздо более выгоден, но его можно употреблять только на плодоносной почве, и он скоро истощает куст. Виноградники в этих местностях продаются дороже вследствие обилия плодоношения, хотя вино здесь дешевле и обработка виноградников более трудна; обыкновенно цену определяют по числу
приносящих плоды кустов, считая по рублю за куст.

Читать далее →

Чего только нет на Монмартре.. . Ну, к примеру, нет моря и вулканов. А вот Сакре- Кёр, художники-портретисты, масса кафе и …виноградник на Монмартре есть . Да, именно на Монмартре, в 18 округе города Парижа, на углу улиц де-Соль и Сен-Венсан.  Причем виноград не только растет, но и дает урожай в этом совершенно не приспособленном для него месте.

Луара, Лангедок- Руссильон, Шампань, Бордо — вот какие названия приходят в голову, когда мы планируем   дегустации вина во Франции. Но мало кто знает, что также можно совместить самое приятное времяпрепровождение  с поездкой в ​​ любимый многими город Париж. Но и там, спрятанный на вершине холма Монмартр, в тени Сакре-Кер, есть красивый -существующий с давних времен и поныне -виноградник.И конкретно этот  парижский «секретный» виноградник сохраняют как историческую память о деревенском прошлом этой части Парижа.

Виноградник на Монмартре. Блог Олёны Непомнящей.Увы,  большинство туристов проходят мимо виноградника Clos Montmartre. Может быть, для сохранности виноградника -это и хорошо. Но в октябре там проходит ежегодный пятидневный фестиваль урожая винограда, Fête des Vendanges, и тогда желающих увидеть этот небольшой участок виноградарства -хоть отбавляй. И много интересного…

Читать далее →

Гунвальдис Весминьш. Гильдия селекционеров. Блог Олёны Непомнящей.Профессор Гунвалдис Илгварс Эрнестович Весминьш —   ( Gunvaldis Vēsmiņš) один из самых известных латвийских селекци­онеров, мировая величина в виноградарстве, профессор, доктор биологических наук.13.09.1931 — 6.00 утра /15.09.2017

Селекцию винограда Весминьш начал в 1954 г. в Латвии, в местечке Лайдзе, где работал агрономом-садоводом, окончив  вуз  ГАУМ, Государственный аграрный университет Молдовы (бывш). С 1959 г. переехав в Молдавию,Весминьш  изучал физиолого-биохимические факторы устойчивости винограда к милдью, участвовал в селекции винограда под руководством иммунолога, профессора Д. Д. Вердеревского. Является соавтором известных сортов середины двадцатого века Ляна, Мерцишор, Осенний розовый и др.

В 1962 г. являлся одним из создателей опытной станции им­мунитета и селекции винограда в с. Оницканы (при Кишиневском сельскохозяйственном ин­ституте), где велась  селекционная серьезная работа. Было собрано более двух тысяч сортов и гибридных форм. винограда со всех виноградных регионов Европы, Азии, Африки и Америки.

С 1974 по 1992 гг. Гунвальдис Весминьш руководил опытной станцией и лабораторией биохимии. За годы ра­боты с группой ученых, из 150-160 тыс. сеянцев, было выделено на инфекционных фонах 645 перспективных гибридных формы винограда с комплексной устойчивостью к милдью, оидиуму, серой гнили, морозу, а некоторые из них — и с устойчивостью к антракнозу и филлоксере.

Гунвальдис Весминьш. Виноград. Гильдия селекционеров. Блог Олёны Непомнящей.

С 1991-92 г. селекцию винограда продолжил в Латвии, в с. Цирава, в фермерском хозяйстве  «Винкоки», где им создано 12 сортов и 56 перспективных гибридных форм винограда;  из них 5 — сверхраннего срока созревания (90-100 дней), с высоким качеством урожая. Это просто замечательные сорта —Майга, Довга  (Dovga,)  Лиепаяс Дзинтарс (Liepājas dzintars), Циравас Аграа (Cīravas agrā) , Лиепаяс Аграа (Liepājas agrā), Лиепаяс Перле,  Silva Vēsmiņa и многие другие.  Занимался разработкой биологических методов борьбы с мучнистой росой- (оидиум).

Участвовал в работе 1-й международной научно-практической конференции «Опыт выращивания винограда в неблагоприятных условиях и его научное обеспечение» в Москве. в сентябре  2010 г. Его доклад на конференции был лучший. Потом были и другие форумы, другие доклады.

Гунвальдис Весминьш. Виноград. Гильдия селекционеров. Блог Олёны Непомнящей.   Гунвальдис Весминьш. Виноград. Гильдия селекционеров. Блог Олёны Непомнящей.

Во время доклада на конференции. Во время перерыва с учеником и коллегой Гиртсом Микельсоном.

Гунвальдис Весминьш. Виноград. Гильдия селекционеров. Блог Олёны Непомнящей.  Гунвальдис Весминьш. Виноград. Гильдия селекционеров. Блог Олёны Непомнящей.

Гунвальдис Весминьш. Виноград. Гильдия селекционеров. Блог Олёны Непомнящей.  Гунвальдис Весминьш. Виноград. Гильдия селекционеров. Блог Олёны Непомнящей.

Гунвальдис Весминьш. Виноград. Гильдия селекционеров. Блог Олёны Непомнящей.  Гунвальдис Весминьш. Виноград. Гильдия селекционеров. Блог Олёны Непомнящей.

Гунвальдис Весминьш. Виноград. Гильдия селекционеров. Блог Олёны Непомнящей.  Гунвальдис Весминьш. Виноград. Гильдия селекционеров. Блог Олёны Непомнящей.

Это фотографии слайдов доклада Г.Весминьша -его прекрасные сорта и  новые номерные формы.

Гунвальдис Весминьш. Виноград. Гильдия селекционеров. Блог Олёны Непомнящей.  Гунвальдис Весминьш. Виноград. Гильдия селекционеров. Блог Олёны Непомнящей.

Много хорошего для родной Латвии, для России, Молдовы  и других стран, для всех нас, а главное — для ВИНОГРАДА— сделал Гунвальдис Весминьш, замечательный селекционер, прекрасный ученый. То, что в Латвии так популярен виноград, во многом его заслуга. Каждый житель страны должен есть виноград, выращенный в своей  стране — так считает он! Достижению этой прекрасной цели посвятил свою жизнь доктор биологических наук селекционер Гунвалдис  Весминьш. Его авторитет ценится во всем мире. И  мы с радостью растим его сорта, . А они — вкусноты неописуемой. Я могу назвать этот вкус только изысканно-медовым с различными оттенками  аромата и вкуса у каждого сорта., Такого вкуса нет больше ни у одного сорта , ни у одного селекционера.

Читать далее →

error: Контент защищен от копирования!