Back to the top
Избранное

Сорт винограда Каберне Юра ( Cabernet  Jura ) введение в реестр 1991 год. Оригинатор Валентин Блаттнер (Швейцария, ))  Синонимы названия -изначально номерные : VB 5-02, 5-02, и они до сих пор иногда используются. Родители (Каберне Совиньон × неизвестный донор устойчивости) . Сорт является межвидовым гибридом.

Каберне Юра — это темноягодный  технический (винный)  сорт винограда с хорошими характеристиками виноматериала, распространен в Европе не очень широко и практически неизвестен во Франции.  Есть посадки в Швейцарии, Австрии, Нидерландах, Польше, Бельгии,

Сорт винограда Каберне Юра

Гроздь  среднего до крупного размеров , ее масса  в пределах 180-250 гр. Структура грозди : рыхлая или средне-плотная,, форма компактная,  цилиндро-коническая,с одним или двумя маленькими крыльями, иногда хорошо развитыми. Плодоножки средней длины,  розовые, в конце вегетации слегка лигнифицированные ( одревесневшие) ; 

Ягода синевато-черного цвета  с легким сизо -голубоватым бархатистым пруином, по форме округлая, очень сочная. Кожица у ягоды тонкая. Вкус — гармоничный сортовой.

 

 

 

 

 

Сорт винограда Каберне Юра. Блог Олёны Непомнящей.
Крылатые грозди Каберне Юра. Фото 

Срок созревания  сорта Каберне Юра — средний и ранне-средний в зависимости от региона. Созревает обычно во второй декаде сентября .  Сила роста кустов сорта средняя, умеренная, однако скорость роста побегов очень энергичная и производительная, сопоставимая с Пино Нуар. Пасынкообразование  — небольшое, малой интенсивности.

 

 

 Сорт винограда Каберне Юра. Блог Олёны Непомнящей.

 

Лист, как правило, цельный, гладкий, или  умеренно разрезанный, обычно трехлопастный. Черешковая выемка листа открытая. Осенью листья у Каберне Юра почти все краснеют. На фото слева- Лист и коронка Каберне Юра.                                                   Сорт устойчив ко всем трем основным болезням винограда. Устойчивость к мильдью очень высокая.  Оидиумом этот сорт поражается только в самые неблагоприятные  годы при высоком инфекционном фоне.  По отзывам виноградарей есть устойчивость и к антракнозу. К серой гнили устойчивость удовлетворительная. Так что это надежный сорт в отношении стойкости к виноградным заболеваниям , Морозоустойчивость сорта Каберне Юра  около  -25 гр. С  — поэтому  в регионах с суровыми зимами  ему требуется укрытие на зиму. Сорт Каберне Юра -это прекрасный выбор для тех,  кто стремится  к биодинамическому культивированию виноградной лозы.

Тип вина /  округлое вино благодаря наличию мягких фруктовых танинов, Цвет вина из  сорта  Каберне Юра насыщенный, темный рубин или бордо с фиолетовым оттенком .

Ароматы: дает приятные и сложные , но  чувствуется основной тон- смесь лесных ягод с ежевикой.  Также по отзывам экспертов  присутствуют — ароматы черной смородины, грибов, малины, личи, ежевики, перцовых нот, пряных нот (мускатный орех, …), лепестков роз, подлеска, фиалки, влажной древесины и земли. Вкус схож с  основной ягодной ароматикой. Если виноград достигает полной полифенольной зрелости, вино получается сбалансированное с достаточной крепостью. легкими танинами, нормальной кислотностью.  Вина склонны к не ( !)  длительной выдержке. Вино из Каберне Юра несомненно имеет свое  и при этом очень привлекательное  «лицо».  А если и копирует своего великого родителя Каберне Совиньон , то совсем немного .

ДОПОЛНЕНИЯ Для любознательных и ситуация с этим сортом на настоящий момент 

Читать далее →

Сорт винограда Каберне Нуар, Синонимы: Каберне черный, VB 91-26-4.  Его родители-( Каберне Совиньон x неизвестный донор устойчивости)  (Швейцария, селекция Валентина Блаттнера 1991 год.
Каберне Нуар — винный ( технический) сорт винограда ранне-среднего срока созревания . Распространен в основном в регионах с холодным климатом ,  посадки в Швейцарии, Голландии, Канаде и США.
Кусты слабо и среднерослые . Побеги  вертикальные. Пасынков мало. Лоза  вызревает  хорошо . Лист цельный или слабо рассеченный , трехлопастный с отогнутыми вниз краями. Поверхность слабо морщинистая; опушения на нижней стороне листа нет.

Сорт винограда Каберне Нуар селекции Валентина Блаттнера.
Гроздь Каберне Нуар на винограднике в Тверской области.

Гроздь маленькая до 150 г.) цилиндро-коническая , плотная. Ягода мелкая округлая, иссиня- черного цвета, с сильным пруином. Кожица толстая лодобно  Каберне Совиньон. Сок не окрашен , сортовой аромат отсутствует. К грибным болезням устойчивость Каберне Нуар  очень высокая. Сорт можно выращивать без обработок фунгицидами,  в плохой год можно с профилактикой.
Созревает -в Швейцарии  рано самое начало сентября, на севере Тверской области -конец сентября.  накапливая хорошие ( или у нас — почти))  показатели сахаристости при нормальной кислотности.

Вино из этого сорта  высокого качества, похоже на вино в стиле  Каберне Фран. Тело вина очень плотное , танины зрелые, мягкие . У вина из Каберне Нуар в букете и во вкусе ощущаются -тона сливок , шоколада, черной смородины, черники . Интересно было бы поэкспериментировать с  процессом выдержки,  потенциал для этого  безусловно есть.

Описание сорта из http://forum-wine.info  Фото мое с нашего  виноградника..

Ремарка моя. Морозостойкость сорта Каберне Нуар изучается. Стандартное воздушно-сухое укрытие пока зимовку у нас на винограднике обеспечивает. У нас сорт плодоносит 2 года. Не болеет вообще. Эту плохую зиму перенес вполне нормально, зачатков цветочных кистей-много..

Сорт винограда Пинотин  Синонимы: VB 91-26-19 (Швейцария, оригинатор Блаттнер 1991 г.В.)Межвидовой гибрид . Родители Cabernet Sauvignon x ((Silvaner x Riesling) x (SV 12-417 x S.7053)))

В течение последних двадцати пяти лет швейцарский виноградарь и селекционер Валентин Блаттнер создал новые сорта, которые вообще не нуждаются в лечении и профилактике от грибковых заболеваний. Для этого он скрещивал  множество Vitis vinifera, с дикими сортами, которые часто менее продуктивны чем винифера или дают вино плохого или  среднего качества, но зато устойчивы к болезням . После длительного периода наблюдения и селекции эти скрещивания привели к появлению новых гибридных сортов с сильными характеристиками устойчивости, которые  в то же время годны на  вино с хорошим качеством.

Тестирование сорта  ГФ VB 91-26-19 проходило на полях швейцарской винодельни — Seyhieres и в 2002 году  ГФ получила постоянное название — Пинотин. Позже его начали сажать в Германии. , Второй гибридный сорт, высаживаемый доменом Kox, представляет собой как раз этот красный темноягодный сорт Пинотин, —  результат скрещивания  устойчивых виноградных лоз с Cabernet Sauvignon ( по другим данным — с Пино Нуар). Теперь этим сортом засажены некоторые винограднике в Канаде.

Сорт винограда Пинотин - лист на тверском винограднике Олёны Непомнящей.
Лист сорта Пинотин Блаттнера на нашем тверском винограднике.

 

Рост лозы средний. Пасынкообразование слабое. Листья пятилопастные , слаборассеченные или цельные. Пластина листа — гладкая . С низу опушение отсутствует. Черешковая выемка широкая открытая. Цветок обоеполый. Зацветает рано.

 

 

 

 

 

Сорт винограда Пинотин - коронка на тверском винограднике Олёны Непомнящей.
Коронка-верхняя часть молодого побега сорта Пинотин на нашем тверском винограднике..
Сорт винограда Пинотин селекции Блаттнера растет на тверском винограднике Олёны Непомнящей.кеек
Гроздь сорт винограда Пинотин (Канада, Орегон)

 

Грозди вытянутые,неправильной формы,рыхлые или очень рыхлые
Ягода круглая,почти черная, сок не окрашен с сортовым ароматом ,шкурка толстая покрыта сизым пруином.
Срок созревания ранне- средний при (SAT 2800 )
Стойкость к болезням очень высокая — за сезон требует всего 1-2 профилактических обработок от мильдью и оидиума. Серой гнилью поражается крайне редко.

Морозостойкость ,до ( — 24). В районах укрывного виноградарства требует стандартного укрытия на зиму.
Несмотря на свою высокую устойчивость к грибным болезням Пинотин как межвидовой гибрид имеет очень высокий процент «европейской» крови:  Pinotin : 90,03 % V.vinifera + 0,88 % V.labrusca + 7,16 % V.rupestris + 0,78 % V.berlandieri + 0,49 % V.riparia + 0,66 % V.lincecumii

Вино из этого сорта получается  высокого качества, напоминающее  немного Каберне Совиньон и немного Пино нуар. Вишнёвые нюансы и нотки сафьяна сочетаются в нем с хорошей тельностью , легкими танинами и сливками в послевкусии.

Моя ремарка. Кусту этого сорта у нас три года, в плодоношение еще не вступил. Растет без обработок. Перезимовал нормально. Фотографии с нашего тверского виноградника. Но гроздь-канадская.

С уважением, Олёна Непомнящая.

error: Контент защищен от копирования!