Метка: из красного вина

Винный уксус в кулинарии начали использовать  давным-давно, не менее 3-4 тысяч лет назад — и как приправу, и как ароматизатор, и как ингредиент соусов и маринадов. Используется он и поныне- и в европейской, и в восточной кухне. Любой уксус —и винный уксус, в частности, -это  результат сложной деятельности уксуснокислых бактерий, и не только их. В…