Кулич бабушки Вали.
КУЛИЧ пасхальный вариант № 1 от моей бабушки Вали, папиной мамы,– Валентины Борисовны Кузнецовой,– У нее было три сына (мой папа-средний) , она была справедливым человеком и очень хорошо готовила..
Куличи по ее рецепту я пеку уже двадцать лет . Очень вкусные и долго не черствеют. Делюсь семейным рецептом с Вами.. А мне свои куличи завтра с утра святить..
Продукты ( на один большой кулич и два маленьких)
3 стакана молока ,
0,5 пачки свежих дрожжей,
1 кг муки ,
7 яиц,
300 г сливочного масла,
2 стакана сахарного песка,
ваниль (*лучше) или ванилин,
3/4 ч.л. соли,
м
индаль мелко порезанный или молотый, можно взять ядра грецких орехов
250 г изюма темного без косточек,
3 ст. л. качественной водки.
см. Куличи по этому рецепту.
КАК ДЕЛАЕМ
1.Опара — всё молоко, все дрожжи, пара столовых ложек сахара и 300 г муки смешать и поставить забраживать в большой емкости (прикрыв полотенцем).