Утка с виноградом запеченная в винно-медовом маринаде.
Утка с виноградом, запеченная в винно-медовом маринаде, — блюдо праздничное и изумительно вкусное. Времени на него у вас уйдет 2, 5 часа, не считая подготовки, размораживания и маринования птицы. Но оно того стоит.
Ингредиенты
- Утка ( или индейка) – 2.5 кг
- Виноград красный, можно и светлый 15-20 ягод. Подойдут сорта винограда Ред Глоб, Восторг красный, Шасла красная, Саперави северный или аналогичные крупноягодные .
- ВАЖНО. Перед готовкой для того, чтобы сохранить в птице сочность, утку ( кстати, подойдет- кроме утки- и небольшая индейка), -размораживаем в большой миске только на нижней полке холодильника до двух суток. В теплом месте размораживать нельзя!
Из винограда лучший вариант для начинки — крупноягодный сорт Ред Глоб.