Back to the top
Избранное

ЭТА РАЗНАЯ ЗРЕЛОСТЬ ВИНОГРАДА. Автор Юрий  Григорьевич Юдин, опытный виноградарь и винодел ( виноградник Воронеж, 47 технических и 54 столовых сорта). Статья публикуется в Блоге с согласия автора. Аспекты созревания изложены здесь простым доступным языком. Это важно, так как нюансы  созревания корней, лозы, ягоды очень важно понимать, курируя укоренение черенков, выращивание и подготовку кустов к перезимовке, а также оценку зрелости ягод при определении сроков уборки урожая винограда.

— Наконец-то дождались,                                                                                 груши, яблоки созрели,                                                                                       сливы соком налились!
Кто не знает этой незатейливой детской песенки. А что такое «созрели», и чем это отличается от  «вызрели»? Или это синонимы? И как можно эти термины применить к растению, именуемому «виноград»?

Созревание плодов — совокупность морфологических и биохимических изменений в плоде. В результате их стебли, корни, семена становятся полноценными зачатками новых растений. А  околоплодник приобретает способность выполнять функции защиты и распространения семян.

Виноград эта разная зрелость.Блог Олёны Непомнящей

Не путайте естественное созревание с процессом доведения до кондиции снятых недозрелых плодов в хранилищах до состояния потребительской спелости. Этот процесс  называется дозаривание (дозревание) .

В виноградарстве нам интересны лишь 4 вида созревания/ вызревания: вызревание корней, вызревание лозы и созревание ягоды — до технической зрелости и до фенольной зрелости.

Читать далее →

error: Контент защищен от копирования!