Сорт винограда Каберне Юра.

Сорт винограда Каберне Юра ( Cabernet  Jura ) введение в реестр 1991 год. . Сорт является межвидовым гибридом. Оригинатор Валентин Блаттнер (Швейцария, ))  Синонимы названия -изначально номерные : VB 5-02, 5-02, и они до сих пор иногда используются.

До последнего времени считалось, что родители (Каберне Совиньон × неизвестный донор устойчивости)  По актуальным данным оригинатора, уточнено, что фактически по ДНК-маркерам родители сорта —  Каберне северный и Медина.

Генетический состав Каберне Юра делает его членом относительно большого семейства Каберне. К его родственникам относятся Каберне Кубин и Каберне Митос (Каберне Совиньон х Блауфранкиш), Каберне Дорса и Каберне Дорио (Каберне Совиньон х Дорнфельдер), Каберне Пфеффер (Каберне Совиньон х Trousseau), Руби Каберне (Каберне-Совиньон х Кариньян) и Каберне Моравия (Каберне Фран х Цвайгельт).

Каберне Юра — это темноягодный  технический (винный)  сорт винограда с хорошими характеристиками виноматериала, распространен в Европе не очень широко и практически неизвестен во Франции.  Есть посадки в Швейцарии, Австрии, Нидерландах, Польше, Бельгии,

Гроздь  среднего до крупного размеров , ее масса  в пределах 180-250 гр. Структура грозди : рыхлая или средне-плотная,, форма компактная,  цилиндро-коническая,с одним или двумя маленькими крыльями, иногда хорошо развитыми. Плодоножки средней длины,  розовые, в конце вегетации слегка лигнифицированные ( одревесневшие) ; 

Ягода синевато-черного цвета  с легким сизо -голубоватым бархатистым пруином, по форме округлая, очень сочная. Кожица у ягоды тонкая. Вкус — гармоничный сортовой.

 

 

 

 

 

Срок созревания  сорта Каберне Юра — средний и ранне-средний в зависимости от региона. Созревает обычно во второй декаде сентября .  Сила роста кустов сорта средняя, умеренная, однако скорость роста побегов очень энергичная и производительная, сопоставимая с Пино Нуар. Пасынкообразование  — небольшое, малой интенсивности.

 

 

 

Лист, как правило, цельный, гладкий, или  умеренно разрезанный, обычно трехлопастный. Черешковая выемка листа открытая. Осенью листья у Каберне Юра почти все краснеют. На фото слева- Лист и коронка Каберне Юра.                                                   Сорт устойчив ко всем трем основным болезням винограда. Устойчивость к мильдью очень высокая.  Оидиумом этот сорт поражается только в самые неблагоприятные  годы при высоком инфекционном фоне.  По отзывам виноградарей есть устойчивость и к антракнозу. К серой гнили устойчивость удовлетворительная. Так что это надежный сорт в отношении стойкости к виноградным заболеваниям , Морозоустойчивость сорта

Каберне Юра  около  -25 гр. С  — поэтому  в регионах с суровыми зимами  ему требуется укрытие на зиму. Сорт Каберне Юра -это прекрасный выбор для тех,  кто стремится  к биодинамическому культивированию виноградной лозы.

Тип вина /  округлое вино благодаря наличию мягких фруктовых танинов, Цвет вина из  сорта  Каберне Юра насыщенный, темный рубин или бордо с фиолетовым оттенком .

Ароматы: дает приятные и сложные , но  чувствуется основной тон- смесь лесных ягод с ежевикой.  Также по отзывам экспертов  присутствуют — ароматы черной смородины, грибов, малины, личи, ежевики, перцовых нот, пряных нот (мускатный орех, …), лепестков роз, подлеска, фиалки, влажной древесины и земли. Вкус схож с  основной ягодной ароматикой. Если виноград достигает полной полифенольной зрелости, вино получается сбалансированное с достаточной крепостью. легкими танинами, нормальной кислотностью.  Вина склонны к не ( !)  длительной выдержке. Вино из Каберне Юра несомненно имеет свое  и при этом очень привлекательное  «лицо».  А если и копирует своего великого родителя Каберне Совиньон , то совсем немного .

ДОПОЛНЕНИЯ Для любознательных и ситуация с этим сортом на настоящий момент 

Ну , а то, что делал вино — это громко сказано. Всего 3 литра из сигнального урожая 2017 года с 7 кустов. Дегустацию провели в середине мая, как водится «на троих». Все 3 участника отметили очень темный насыщенный цвет, вино в бокале не просвечивается: бордо с фиолетовым отливом. Очень интересный аромат: пион, полевые цветы, лесные ягоды с преобладанием ежевики. Вкус простоват по сравнению с ароматом, в основном ежевика. Чуть выпирает кислота, танины не сильные, немного не хватает тела. Вино никак нельзя назвать водянистым, но тела хотелось бы чуть больше, кислотности чуть меньше. Возможно это появиться с дальнейшей выдержкой. Пока первая проба с КЮ обнадеживает.
Еще больше мне нравится КЮ в выращивании. Рост средний, до 2,5 м, пасынков не много, зеленая лоза жесткая как проволока, вызревает более, чем достаточно. Можно обрезать с минимальным запасом. В 2016 и 2017 г. немного цеплял милдью (отдельные листья) — хватило 2 обработок. От оидиума не опрыскивал. В этом году одна профобработка от милдью, пока болячек не было -в отличие от других сортов.  Я ,как и Вы,  сформировал односторонний веер в 3-4 рукава, по 6-8 побегов на лозу.
 

В прошлое аномальное лето КЮ набрал 19 Брикс, РН сусла был 3.1. В этом 2018 году у И. Батищева  1 августа — начало окрашивания ягод Каберне Юра. В прошлом сезоне этот процесс начался позже, 8 августа, и это было на сигналках. Растущий в одном ряду Каберне Кортис при примерно одинаковой нагрузке — на настоящий момент  «зеленый бубен».  Слева и справа  свежайшие фото из Тульской  области от 4 .08.18 — ряд  Каберне Юра и гроздь этого сорта, который вступил в стадию VERAISON .

 

Ремарка  моя о  сорте Каберне Юра .  Сорт Каберне Юра я хотела испытать в наших условиях давно,  Добывала посадочный материал очень сложным путем. Посадила в 2016 году весной 7 саженцев. Источник общий с Игорем Батишевым, но в плодоношение  в наших условиях они входят гораздо позже  чем у него. Саженцы Каберне Юра росли весело, не болели,  сами собой формировались в кордон. Зачатки гроздей в прошлом году удалила. Лоза к осени вызрела хорошо.  2017 г. весна. Зима 2016-2017 гг. была худшей за 15 лет нашего виноградарства, морозы до -38 гр.С. чередовались с оттепелями, и не мне объяснять , каково было винограду. Из семи штук  — 4 саженца открыли глазки из нижней части лозы только в середине  мая .   потом проснулся еще один саженец..  2018 г. весна. Серия  майско-июньских заморозков , задержала вегетацию и поморозила цвет, который обещал плодоношение. Зиму пережили все пять саженцев, из них четыре хорощо. Один пошел от корня.  Несмотря на средний срок созревания этот сорт- Каберне Юра — мне кажется перспективным для нас, так как все же, по отзывам коллег, он  на неделю более ранний чем Каберне Кортис. ОЧЕНЬ хочется испытать . И не только потому, что он — детище одного из ныне здравствующих самых талантливых селекционеров винограда Валентина Блаттнера. Однако надо учесть, что  — для областей севернее Москвы — по сравнению с  регионами с более мягким климатом  созревание Каберне Юра может быть на грани разумного, многое зависит от терруара.

Однако сорт очень перспективный.

 

Первичное описание сорта Каберне Юра,дополненное  мной ( О.Н.),из источников  — http://www.winegrowers.info   http://forum-wine.info.