Back to the top

Январь 2023

Гормон молодости. Статья Алексея Калугина.
Избранное

ВИНОГРАД И ГИББЕЛЕРРИН. ГОРМОН МОЛОДОСТИ . Эта интересная и полезная для «ищущих практиков» статья  написана буквально на днях Алексеем  Калугиным по заказу главного редактора журнала Садовник Лели Головановой.  И эта статья в финальном варианте Как правильно обработать виноград гормоном гиббереллином, чтобы быстрее созревал и был сладким уже опубликована  на сайте Суперсадовник . Здесь вашему вниманию предлагается  рабочая версия этой статьи.

виноград и гиббелеррин

Алексей  Анатольевич Калугин, известный  виноградарь и талантливый винодел,член Московского клуба виноградарей, владелец авторского виноградника в Подмосковье.

 

Покупая импортный виноград в магазине — зимой и не только, мы часто соблазняемся красотой и огромностью ягод. Причем нередко размеры такой ягоды винограда намного превосходят сортовые характеристики, И тем огорчительнее разочарование. Такой виноград, в лучшем случае, на вкус «скучно-сладкий», а чаще просто безвкусный с излишне плотной кожицей..

Действительно, практически любой виноград, при промышленном выращивании обрабатывают как минимум растительными гормонами. Чаще всего это гиббереллины, реже некоторые другие вещества. Но «химия» ли это, и можно ли применять это вещество в своем саду?

     Гиббереллины или гиббереллиновая кислота ( далее ГК) это целый класс веществ с похожей структурой. Для обозначения конкретного вещества применяют номер, например ГК1, ГК3 и т. д. В практической плоскости чаще всего применяют ГК3.  Поэтому если написано просто ГК, то скорее всего это ГК3.

Гиббереллины — группа растительных фитогормонов, дитерпеновой природы, которые регулируют рост растения, прорастание семян, зацветание и размер плода. Такие гормоны нередко называют гормонами молодости для винограда. Они практически всегда естественно присутствуют в любом живом растении. Так что этот класс веществ нельзя назвать химией в прямом смысле слова, это все природно синтезированные вещества.

В норме ГК в ягоде вырабатывается косточкой винограда. Об уровне природного ГК можно судить по размеру ягоды. В мелкоягодных бессемянных сортах его мало, в крупноягодных — много. Растения с генетическим сбоем в производстве собственных гиббереллинов отличаются маленьким ростом ( карликовостью) и отсутствием цветения.

Для использования в сельском хозяйстве гиббереллины получают главным образом микробиологическим способом, как продукт жизнедеятельности некоторых грибов.

ВАЖНО. Гиббелеррины НЕ  влияют на геном растения. Добавляя их, вы получаете интересный, красивый, полезный, но разовый , точнее одногодичный эффект.

Реально ли и насколько оправданно применение гиббереллинов на собственном винограднике?

Сразу отвечу- реально и оправданно. Опираясь на собственный опыт, попробую описать практику и эффект такого использования.

виноград и гиббелеррин   Под воздействием привнесенного (экзогенного) ГК в винограде происходят следующие процессы.

На фото справа  Виноград и гиббелеррин. Образцы Алексея Калугина на выставке северного винограда в Аптекарском огороде. г.Москва.

В бессемянных с низким собственным ГК  происходит увеличение размеров ягоды. Например, обработка ГК сорта Кишмиш венгерский 342 позволяет заметно увеличить размер грозди и ягоды.На фото вверху. Виноград и гиббелеррин. Кишмиш 342 с увеличенной ягодой и гроздью, обработан ГК (Фото: Алексей Калугин)

-В семенных сортах с ягодой среднего размера может формироваться бессемянность. При этом размер ягоды может как увеличиваться, так и уменьшаться. Хорошо работает обработка ГК на бессемянность на российских сортах винограда Академик Авиздба, Тимур, Кармакод, Виктория, Красотка и др. Именно так получают аномально крупный бессемянный виноград на промышленных плантациях. Для гарантированного увеличения размера ягоды обработку ГК в данном случае совмещают с еще одним классом фитогормонов – цитокининами.

— ГК может изменять форму ягоды, вытягивая ее. (Тимур, Красотка, Академик Авиздба, Низина), что позволяет получить красивые грозди.

На фото справа Виноград и гиббелеррин. Ягода сорта Академик Авиздба  (Памяти Дженеева, Академический К), обработанные ГК, в норме семенной, менее вытянутый (Фото: Алексей Калугин).

— ГК может снижать интенсивность окраски ягоды или ускорять окрашивание. Требует дополнительного изучения, на сортах типа Кармакод позволяет получать двухцветную ягоду, с более темным кончиком.

виноград и гиббелеррин

На фото сверху справа Виноград сорта Виктория (Фото: Алексей Калугин),,  слева -Виноград Кармакод обработан ГК, на фото еще немного недозрелый, будет чуть темней, но эффект двуцветности сохраняется, в норме он просто черный (Фото: Алексей Калугин).  Виноград и гиббелеррин.

!!!  Применение ГК на  технических сортах винограда, по моему опыту, пока показывало отсутствие какого либо эффекта при стандартных дозировках.

Дозировка ГК – для среднеплодных сортов норма 3мг на литр воды. Для крупноплодных это много, для них надо применять половинную дозировку или не применять совсем. Для мелкоягодных кишмишей 1-3 классов бессемянности первую обработку проводят через 12-14 дней после полного цветения рабочим раствором с концентрацией 30 мг (или ppm) GA3.  Способ внесения  утреннее «туманное» опрыскивание или пластырь ГК

Крупноягодные сорта винограда особенно чувствительны к передозировке. Например, сорт Преображение, Виктор. Следствие- горошение, кручение гребня, задержка созревания.

И именно эффекту передозировки ГК мы обязаны резиновой безвкусностью в  магазинном винограде.

Передозировки ГК преждевременно старят гребень грозди, усугубляют склонность к легкому осыпанию ягоды. В промышленном виноградарстве применяют дополнительные препараты, уменьшающие данный эффект.

Сколько раз и на какой стадии вегетации надо обрабатывать ГК +++ максимум три/. На стадии выдвижение соцветия, апогей цветения,  ягода стадии гороха.  Большинство авторов рекомендует 2 обработки во время цветения и после, через 7 -10 дней

 Обработки на стадии выдвижения соцветия растягивают гроздь, делают ее более рыхлой и как следствие помоают избежать гнилей  на сортах с плотной гроздью. При высоких дозировках на данной стадии ягоды плохо завязываются, гребень чрезмерно растягивается, скручивается, древеснеет,

При попадании препарата ГК на зеленые части растения нередко стимулируется рост лозы. А чрезмерная стимуляция идет в ущерб корневой системе и вызреванию лозы. По моему мнению,  это связано с некоторыми закономерностями в действии ГК в разные сроки.

Чем раньше мы проводим обработку, тем больше шанс получить передозировку и выше вероятность побочных эффектов. Обработки в самом начале цветения приводят к горошению, кручению гребня и т. д. Но и слишком поздняя обработка вредна, Она приводит к отсутствию эффекта бессемянности на семенных сортах. Таким образом, первую обработку нужно проводить, когда раскрылось около половины цветков. Целью данной обработки является бессемянность, Вторая обработка — после цветения, она работает на увеличение размера.

При обработке на увеличение размера гроздей и ягоды нужно понимать, что общая нагрузка куста лимитирована состоянием растения и общим уровнем агротехники. Перегруз в любом случае недопустим.

Не жадничайте!

По моему мнению, именно с перегрузом связаны имеющиеся данные о плохом вызревании лозы и снижении закладывания цветочных почек на следующий год. В моем случае, при соблюдении оптимального уровня нагрузки, нежелательные эффекты не наблюдаются. Кроме того, перегруз задерживает созревание ягоды и уменьшает в ней количество сахаров.

Вот мы и пришли к пониманию, как не получить безвкусную ягоду типа магазинной. Не допускайте излишек гормонов при излишней нагрузке куста и обильном удобрении и поливе, что в погоне за прибылью и происходит на многих коммерческих плантациях. Умеренность и здравый смысл позволяют применять ГК для лучшего качества ягоды без нежелательных побочных эффектов. Допустимо и полезно добавление в раствор ГК небольшого количества сахара и подкисления жесткой воды с щелочной реакцией с помощью лимонной кислоты или уксуса.

Не вредно ли использование ГК для человека?

Как указывалось выше, ГК всегда присутствует в живом растущем растении.  Некоторое увеличение за счет дополнительного внесения извне к моменту созревания винограда нивелируется. Ведь обработки проходят на стадии цветения. А к моменту созревания  ГК в растении уже не остается. Гиббелеррин – вещество 5 класса, т.е. безвредно для человека. Однако, как и при работе с любыми препаратами, необходимо использовать перчатки и средства защиты.

Где купить препараты гиббелеррина (ГК).

 В магазинах для садоводов есть много препаратов с солями ГК. Это Бутон, Завязь, Цветень и др. К сожалению, доступность в них нередко  сочетается с нестабильным составом и концентрацией действующего вещества. Поэтому отзывы о результатах разные. При возможности виноградарю стоит приобрести чистый ГК. Набираем в интернете аббривиатуру «ГК3 или GA3» и находим подходящие варианты. Автор статьи заказывал ГК и Китае и в Москве. В обоих случаях препараты прекрасно работали. Чистый гиббелеррин расстворяем в спирте и храним в холодильнике. Я использую 25 мл спирта на 1 г ГК. Таким образом, в одном мл раствора 40 мг исходного препарата. Так как я использовал кристаллический ГК с концентрацией 70%, то действующего вещества получается 28мг в 1 мл. Раствор в дальнейшем удобно отмерять шприцем и добавлять в нужное количество воды непосредственно перед применением.

ВЫВОДЫ. Основная цель применения гиббереллинов на виноградной лозе — увеличение урожая ягод. Использование ГК позволяет увеличить массу гроздей бессемянных сортов, получить бессемянные ягоды от семенных сортов, предотвратить растрескивание у склонных к этому сортов, получить более вытянутую и интересно окрашенную ягоду. При этом недопустима передозировка препаратом и общий перегруз куста. Для человека использование ГК безопасно.

виноград и гиббелерринПробуйте, экспериментируйте и всё получится..

С уважением к коллегам,   Алексей Калугин  профиль ВКонтакте: vk.com/id413259864

ИСТОЧНИК публикации.

.

 

О винограднике  Алексея Калугина можно почитать здесь

Избранное

Сорт винограда Гарнетт (Garnett) – универсальный  сорт винограда, раннего срока созревания. Выведен в Германии. [Государственный институт виноградарства, Фрайбург, Германия] методом межвидовой гибридизации. Родословная: (Джоан Сейв 16150 х SIEGERREBE Синоним: Фрайбург FR 2-60

 Генетическая формула78,13%V.vinifera +15,82%V.rupestris +3,1%V.berlandieri + 1,55%V.labrusca +1,4%V.lincecumii

Паспортные данные: http://www.vivc.de/index.php?r=passport%2Fview&id=20553

сорт винограда Гарнетт

На фото слева конец августа 2022 года . сорт винограда Гарнетт на подмосковном винограднике ( 90 км от Москвы. Ступинский район. дер. Чирково) Стадия Верейсон в разгаре.

сорт винограда Гарнетт

Многие виноградари считают сорт винограда Гарнетт  новым сортом. Но хотя это довольно  редкий ранний сорт винограда,который сейчас активно набирает популярность,  получен он еще в 1960 году . Автор  селекционер Йоханнес Циммерманн. Место выведения Государственный институт виноградарства в городе Фрайбург в земле Баден-Вюртемберг в юго-западной части Германии .Несмотря на более чем полувековую историю сорт довольно мало распространен, возможно потому что в отличие от своего отца Зигерребе. является гибридом. Зарегистрирован сорт винограда Гарнетт  он как столовый сорт (хотя выход сока из него хороший), а столовые сорта в Германии , по инфо Гиртса Микельсона, менее  популярны, чем винные.

сорт винограда Гарнетт сорт винограда Гарнетт

На фото вверху начало сентября 2021 года  сорт винограда Гарнетт на подмосковном винограднике ( 90 км от Москвы. Ступинский район. дер. Чирково).  Техническая зрелость. При уборке у нас сахар был 21-  22 брих.

Сорт винограда Гарнетт практически во всех регионах характеризуется   высоким сахаронакоплением (до 25 брикс), Сорт очень душистый и урожайный.  и,  с точки зрения некоторых виноградарей,  явное улучшенное «продолжение» Зигерребе. Однако эти  сорта друг друга не дублируют. У каждого свои плюсы.  Гарнетт более урожаен ,чем Зигерребе, и даже нуждается в нормировании… Очень стабильный сорт, плодоносит из угловых почек, так что без урожая остаться трудно..Сорт винограда Гарнетт -имеет кусты среднего роста с отлично вызревающей лозой. Весной он поздно стартует, меньше попадает под заморозки.  Урожайность у него высокая.

сорт винограда ГарнеттЯгоды пурпурно- розовые, средние, округлые,с сильным мускатным вкусом.  с очень сильным сложным ароматом. Кожица прочная, мякоть сочная. Грозди цилиндро конические , средней плотности , нередко  ветвистые , изредка крылатые. Вес грозди  150-250 граммов .

По ягоде и вкусу очень похож на Зигерребе, только более урожайный и его  гораздо легче выращивать.

Зимостойкость немного выше, чем у Зигерребе, до -25 С. Зимует при стандартном укрытии.  Сорт Гарнетт несомненно ранний, созревает на юге в  середине августа, на неделю позже Зигерребе. В наших краях  техническая зрелость к середине  сентября, в зависимости от нагрузки и возраста кустов. . У нас в Подмосковье  в ОГ он созревает в  середине сентября, в теплице — конец августа- начало сентября. Сила роста корнесобственных кустов этого сорта средняя. У привитых- и на плодородных почвах побеги длиннее. .. Пасынков-немного. Годовалая лоза вызревает достаточно хорошо .

Цветок обоеполый. Лист среднего размера ,округлый ,практически цельный ,без рассечения .Листовая пластина немного морщинистая с мелкими зубцами с выпуклыми сторонами .Черешковая выемка либо открытая лирообразная ,либо закрытая ,с каплевидным просветом.

Фото слева. Сорт винограда Гарнетт у Гиртса Микельсона  в Латвии в 2019 году, (на фото 2. год после посадки)

Сорт винограда Гарнетт достаточно устойчив к основным грибковым болезням ( возможно благодаря Зейбель по материнской линии).  У нас на подмосковном ( ступинском) винограднике пока не болел грибными болезнями вообще. Но и на юге те немногие коллеги, у которых есть  сорт Гарнетт,  говорят, что при одной двух профилактических обработках  контактниками болезней на нём вы  не увидите.

Урожай используется в свежем виде, для получения соков и производства вин разных стилей по типу серии Траминер. Вино получается очень ароматным и с невысокой кислотностью. Можно соединять сболее кислотными сортами.  Вина из Гарнетт превосходного качества, с сильным ароматом экзотических фруктов и роз. В Германии его часто добавляют в небольших количествах к менее ароматным сортам.

Реплика. Об изюме из сорта Гарнетт. Как известно, для сушки годятся  — практически все бессемянные универсальные и столовые сорта виногдада , сидлисы, коринки, кишмиш, например,  Юпитер, Сомерсет, Венус и пр. Но- имейте в виду, что из тех сортов , что с косточками вызревают в наших краях, САМЫЙ- потрясающий и душистый изюм получается именно из сортов Зигерребе и Гарнетт. Причем оба сорта нередко изюмятся прямо на кусте.

ИСТОЧНИК  ИСТОЧНИК

+ собственный опыт выращивания и личная переписка с виноградарями…

error: Контент защищен от копирования!