ВИНОГРАД И ГИББЕЛЕРРИН. ГОРМОН МОЛОДОСТИ . Эта интересная и полезная для «ищущих практиков» статья написана буквально на днях Алексеем Калугиным по заказу главного редактора журнала Садовник Лели Головановой. И эта статья в финальном варианте Как правильно обработать виноград гормоном гиббереллином, чтобы быстрее созревал и был сладким уже опубликована на сайте Суперсадовник . Здесь вашему вниманию предлагается рабочая версия этой статьи.
Алексей Анатольевич Калугин, известный виноградарь и талантливый винодел,член Московского клуба виноградарей, владелец авторского виноградника в Подмосковье.
Покупая импортный виноград в магазине — зимой и не только, мы часто соблазняемся красотой и огромностью ягод. Причем нередко размеры такой ягоды винограда намного превосходят сортовые характеристики, И тем огорчительнее разочарование. Такой виноград, в лучшем случае, на вкус «скучно-сладкий», а чаще просто безвкусный с излишне плотной кожицей..
Действительно, практически любой виноград, при промышленном выращивании обрабатывают как минимум растительными гормонами. Чаще всего это гиббереллины, реже некоторые другие вещества. Но «химия» ли это, и можно ли применять это вещество в своем саду?
Гиббереллины или гиббереллиновая кислота ( далее ГК) это целый класс веществ с похожей структурой. Для обозначения конкретного вещества применяют номер, например ГК1, ГК3 и т. д. В практической плоскости чаще всего применяют ГК3. Поэтому если написано просто ГК, то скорее всего это ГК3.
Гиббереллины — группа растительных фитогормонов, дитерпеновой природы, которые регулируют рост растения, прорастание семян, зацветание и размер плода. Такие гормоны нередко называют гормонами молодости для винограда. Они практически всегда естественно присутствуют в любом живом растении. Так что этот класс веществ нельзя назвать химией в прямом смысле слова, это все природно синтезированные вещества.
В норме ГК в ягоде вырабатывается косточкой винограда. Об уровне природного ГК можно судить по размеру ягоды. В мелкоягодных бессемянных сортах его мало, в крупноягодных — много. Растения с генетическим сбоем в производстве собственных гиббереллинов отличаются маленьким ростом ( карликовостью) и отсутствием цветения.
Для использования в сельском хозяйстве гиббереллины получают главным образом микробиологическим способом, как продукт жизнедеятельности некоторых грибов.
ВАЖНО. Гиббелеррины НЕ влияют на геном растения. Добавляя их, вы получаете интересный, красивый, полезный, но разовый , точнее одногодичный эффект.
Реально ли и насколько оправданно применение гиббереллинов на собственном винограднике?
Сразу отвечу- реально и оправданно. Опираясь на собственный опыт, попробую описать практику и эффект такого использования.
Под воздействием привнесенного (экзогенного) ГК в винограде происходят следующие процессы.
На фото справа Виноград и гиббелеррин. Образцы Алексея Калугина на выставке северного винограда в Аптекарском огороде. г.Москва.
—
В бессемянных с низким собственным ГК происходит увеличение размеров ягоды. Например, обработка ГК сорта Кишмиш венгерский 342 позволяет заметно увеличить размер грозди и ягоды.На фото вверху. Виноград и гиббелеррин. Кишмиш 342 с увеличенной ягодой и гроздью, обработан ГК (Фото: Алексей Калугин)
-В семенных сортах с ягодой среднего размера может формироваться бессемянность. При этом размер ягоды может как увеличиваться, так и уменьшаться. Хорошо работает обработка ГК на бессемянность на российских сортах винограда Академик Авиздба, Тимур, Кармакод, Виктория, Красотка и др. Именно так получают аномально крупный бессемянный виноград на промышленных плантациях. Для гарантированного увеличения размера ягоды обработку ГК в данном случае совмещают с еще одним классом фитогормонов – цитокининами.
— ГК может изменять форму ягоды, вытягивая ее. (Тимур, Красотка, Академик Авиздба, Низина), что позволяет получить красивые грозди.
На фото справа Виноград и гиббелеррин. Ягода сорта Академик Авиздба (Памяти Дженеева, Академический К), обработанные ГК, в норме семенной, менее вытянутый (Фото: Алексей Калугин).
— ГК может снижать интенсивность окраски ягоды или ускорять окрашивание. Требует дополнительного изучения, на сортах типа Кармакод позволяет получать двухцветную ягоду, с более темным кончиком.
На фото сверху справа Виноград сорта Виктория (Фото: Алексей Калугин),, слева -Виноград Кармакод обработан ГК, на фото еще немного недозрелый, будет чуть темней, но эффект двуцветности сохраняется, в норме он просто черный (Фото: Алексей Калугин). Виноград и гиббелеррин.
!!! Применение ГК на технических сортах винограда, по моему опыту, пока показывало отсутствие какого либо эффекта при стандартных дозировках.
Дозировка ГК – для среднеплодных сортов норма 3мг на литр воды. Для крупноплодных это много, для них надо применять половинную дозировку или не применять совсем. Для мелкоягодных кишмишей 1-3 классов бессемянности первую обработку проводят через 12-14 дней после полного цветения рабочим раствором с концентрацией 30 мг (или ppm) GA3. Способ внесения утреннее «туманное» опрыскивание или пластырь ГК
Крупноягодные сорта винограда особенно чувствительны к передозировке. Например, сорт Преображение, Виктор. Следствие- горошение, кручение гребня, задержка созревания.
И именно эффекту передозировки ГК мы обязаны резиновой безвкусностью в магазинном винограде.
Передозировки ГК преждевременно старят гребень грозди, усугубляют склонность к легкому осыпанию ягоды. В промышленном виноградарстве применяют дополнительные препараты, уменьшающие данный эффект.
Сколько раз и на какой стадии вегетации надо обрабатывать ГК +++ максимум три/. На стадии выдвижение соцветия, апогей цветения, ягода стадии гороха. Большинство авторов рекомендует 2 обработки во время цветения и после, через 7 -10 дней
Обработки на стадии выдвижения соцветия растягивают гроздь, делают ее более рыхлой и как следствие помоают избежать гнилей на сортах с плотной гроздью. При высоких дозировках на данной стадии ягоды плохо завязываются, гребень чрезмерно растягивается, скручивается, древеснеет,
При попадании препарата ГК на зеленые части растения нередко стимулируется рост лозы. А чрезмерная стимуляция идет в ущерб корневой системе и вызреванию лозы. По моему мнению, это связано с некоторыми закономерностями в действии ГК в разные сроки.
Чем раньше мы проводим обработку, тем больше шанс получить передозировку и выше вероятность побочных эффектов. Обработки в самом начале цветения приводят к горошению, кручению гребня и т. д. Но и слишком поздняя обработка вредна, Она приводит к отсутствию эффекта бессемянности на семенных сортах. Таким образом, первую обработку нужно проводить, когда раскрылось около половины цветков. Целью данной обработки является бессемянность, Вторая обработка — после цветения, она работает на увеличение размера.
При обработке на увеличение размера гроздей и ягоды нужно понимать, что общая нагрузка куста лимитирована состоянием растения и общим уровнем агротехники. Перегруз в любом случае недопустим.
Не жадничайте!
По моему мнению, именно с перегрузом связаны имеющиеся данные о плохом вызревании лозы и снижении закладывания цветочных почек на следующий год. В моем случае, при соблюдении оптимального уровня нагрузки, нежелательные эффекты не наблюдаются. Кроме того, перегруз задерживает созревание ягоды и уменьшает в ней количество сахаров.
Вот мы и пришли к пониманию, как не получить безвкусную ягоду типа магазинной. Не допускайте излишек гормонов при излишней нагрузке куста и обильном удобрении и поливе, что в погоне за прибылью и происходит на многих коммерческих плантациях. Умеренность и здравый смысл позволяют применять ГК для лучшего качества ягоды без нежелательных побочных эффектов. Допустимо и полезно добавление в раствор ГК небольшого количества сахара и подкисления жесткой воды с щелочной реакцией с помощью лимонной кислоты или уксуса.
Не вредно ли использование ГК для человека?
Как указывалось выше, ГК всегда присутствует в живом растущем растении. Некоторое увеличение за счет дополнительного внесения извне к моменту созревания винограда нивелируется. Ведь обработки проходят на стадии цветения. А к моменту созревания ГК в растении уже не остается. Гиббелеррин – вещество 5 класса, т.е. безвредно для человека. Однако, как и при работе с любыми препаратами, необходимо использовать перчатки и средства защиты.
Где купить препараты гиббелеррина (ГК).
В магазинах для садоводов есть много препаратов с солями ГК. Это Бутон, Завязь, Цветень и др. К сожалению, доступность в них нередко сочетается с нестабильным составом и концентрацией действующего вещества. Поэтому отзывы о результатах разные. При возможности виноградарю стоит приобрести чистый ГК. Набираем в интернете аббривиатуру «ГК3 или GA3» и находим подходящие варианты. Автор статьи заказывал ГК и Китае и в Москве. В обоих случаях препараты прекрасно работали. Чистый гиббелеррин расстворяем в спирте и храним в холодильнике. Я использую 25 мл спирта на 1 г ГК. Таким образом, в одном мл раствора 40 мг исходного препарата. Так как я использовал кристаллический ГК с концентрацией 70%, то действующего вещества получается 28мг в 1 мл. Раствор в дальнейшем удобно отмерять шприцем и добавлять в нужное количество воды непосредственно перед применением.
ВЫВОДЫ. Основная цель применения гиббереллинов на виноградной лозе — увеличение урожая ягод. Использование ГК позволяет увеличить массу гроздей бессемянных сортов, получить бессемянные ягоды от семенных сортов, предотвратить растрескивание у склонных к этому сортов, получить более вытянутую и интересно окрашенную ягоду. При этом недопустима передозировка препаратом и общий перегруз куста. Для человека использование ГК безопасно.
Пробуйте, экспериментируйте и всё получится..
С уважением к коллегам, Алексей Калугин профиль ВКонтакте: vk.com/id413259864
.
О винограднике Алексея Калугина можно почитать здесь