Стабилизация вина. Зачем, что, когда, как, сколько.
-
Строение виноградного куста.
Строение виноградного куста и его схема. Эскиз схемы и публикация. Термины. Волчок – вертикальный жирующий побег, развивающийся из спящих почек. Глазок – комплексное морфологическое образование винограда, объединяющее несколько почек; возникает и развивается в пазухе листьев на узлах однолетних побегов. Почки глазка, как правило, прорастают весной после длительного периода покоя. Совокупное название – зимующая почка, на […]
-
Пробуждение винограда. Начало. 07.05.17г.
7 мая 2017 г. Хроники виноградника. Пробуждение. Начало. Начинаем весеннюю инвентаризацию сортов винограда нашей коллекции.. Зима была на редкость скверная для винограда. Морозы до -38 гр в нашем регионе перемежались с оттепелями, а потом снова мороз. Первичные снегопады были в декабре-начале января. Февраль был малоснежный , потом и ранняя весна была сухая при довольно низких […]
—
в Хроники.
-
Маринады на вине — 5 лучших вариантов для шашлыка, гриля и не только..
Маринады используются не только для подготовки мяса для шашлыка, но и для запекания, для гриля и жарки мяса, а также птицы или рыбы, особенно если та обладает особенно ярким ароматом. Грамотно и творчески сделанные маринады -это половина успеха при приготовлении шашлыка и других блюд, где мясо должно быть мягким и нежным, потому что аромат и […]
-
Сорт Винограда Венус.
Сорт винограда Венус (Venus) — родители Альден x NY 46000) [США, штат Арканзас]1977 г — бессемянный сорт винограда, характеризуется ранним сроком созревания ( до 120 дней). . Кусты сильнорослые. Грозди 200 -350 г и более, форма цилиндро-коническая, Ягоды мелкие 2 г, округлые, темно-синие. Мякоть мясисто-сочная, вкус гармоничный, с приятным землянично -мускатным ароматом. Кожица довольно плотная, […]
—
-
Сорт винограда Красень.
Сорт винограда Красень селекции Ялтинского НИИ винограда «Магарач». Гибрид. Сорта -родители Бессемянный Магарача и Антей Магарачский. Виноград ранне-среднего срока созревания, 135 дней, Известны посадки в Подмосковье, вызревает в середине сентября., ожидалось, что у нас будет вызревать в конце сентября. Красень генетически устойчив к биотическим (к филлоксере, милдью, оидиуму, серой гнили) и абиотическим ( к засухе) […]
—
-
Сорт винограда Краса севера (Ольга)
Сорт винограда Краса севера (синоним Ольга) столового назначения, очень ранний, средней устойчивости. Родители (Заря севера x Тайфи розовый) селекция ЦГЛ им. И.В.Мичурина] Гроздь крупная, коническая, ветвистая. Ягода слабой овальности крупная, , белая со слабым розоватым оттенком на освещенной солнцем стороне куста.. Мякоть ягоды мясисто-сочная. Созревает сорт винограда Краса севера в конце августа. Вегетационный период данного […]
—
-
Гибридная форма винограда 2-15 Шатилова
Гибридная форма (ГФ ) 2-15 Шатилова — по архивам родители (Мускат розовый 13-1-1 х Ранний Магарача). Виноград ранний, созревание к -1 сентября, столового назначения , очень сильнорослый куст с крупным красивым листом. В условиях Подмосковья этот сорт винограда можно выращивать в неукрывной культуре, причем при высоких формировках. У нас на севере Тверской области данный виноград укрывной, так как […]
—
-
Самая старая виноградная лоза на Земле.
Виноградные лозы — долгожители и могут расти больше 1000 лет. Известно, что на Дону — до «борьбы с виноградниками» — росли массивы лоз , объединенные сплошным катавлаком, которые по предварительной оценке ученых, насчитывали до 700-800 лет. На настоящий момент самая старая виноградная лоза на Земле — из доныне плодоносящих — растет в Словении и насчитывает […]
-
Салаты.
Салаты -настоящая аристократия праздничного стола. Но они годятся и на всякие другие случаи нашей жизни и по любому поводу -к легкой и сытной трапезе, независимо от сезона- весной, летом, осенью, зимой. Салат -это обычно холодное блюдо, которое относят к закускам. Но есть и горячие, и теплые салаты. Салат готовится в виде нарезки различных продуктов или […]
—
в Салаты
-
Приемы для увеличения суммы активных температур (САТ ) при выращивании винограда.
Доклад О.Ю. Непомнящей Приемы для увеличения суммы активных температур (САТ) при выращивании винограда прочитан на 1-й Международной научно-практической конференции в 2007 году октябрь ,опубликован в сборнике материалов.» Опыт выращивания винограда в неблагоприятных природных условиях и его научное обеспечение.» 2007 Приемы для увеличения суммы активных температур (САТ) при выращивания винограда — крайне актуальная тема для северных […]
