Сорт винограда Каберне Нуар, Синонимы: Каберне черный, VB 91-26-4. Его родители-( Каберне Совиньон x неизвестный донор устойчивости) (Швейцария, селекция Валентина Блаттнера 1991 год.
Каберне Нуар — винный ( технический) сорт винограда ранне-среднего срока созревания . Распространен в основном в регионах с холодным климатом , посадки в Швейцарии, Голландии, Канаде и США.
Кусты слабо и среднерослые . Побеги вертикальные. Пасынков мало. Лоза вызревает хорошо . Лист цельный или слабо рассеченный , трехлопастный с отогнутыми вниз краями. Поверхность слабо морщинистая; опушения на нижней стороне листа нет.

Гроздь маленькая до 150 г.) цилиндро-коническая , плотная. Ягода мелкая округлая, иссиня- черного цвета, с сильным пруином. Кожица толстая лодобно Каберне Совиньон. Сок не окрашен , сортовой аромат отсутствует. К грибным болезням устойчивость Каберне Нуар очень высокая. Сорт можно выращивать без обработок фунгицидами, в плохой год можно с профилактикой.
Созревает -в Швейцарии рано самое начало сентября, на севере Тверской области -конец сентября. накапливая хорошие ( или у нас — почти)) показатели сахаристости при нормальной кислотности.
Вино из этого сорта высокого качества, похоже на вино в стиле Каберне Фран. Тело вина очень плотное , танины зрелые, мягкие . У вина из Каберне Нуар в букете и во вкусе ощущаются -тона сливок , шоколада, черной смородины, черники . Интересно было бы поэкспериментировать с процессом выдержки, потенциал для этого безусловно есть.
Описание сорта из http://forum-wine.info Фото мое с нашего виноградника..
Ремарка моя. Морозостойкость сорта Каберне Нуар изучается. Стандартное воздушно-сухое укрытие пока зимовку у нас на винограднике обеспечивает,хотя зимы до — 40 гр.С. У нас сорт плодоносит 2 года. Не болеет вообще ничем. Любит подкормки калием. Эту плохую зиму перенес вполне нормально, зачатков цветочных кистей -много..
Олёна Юрьевна! Каберне Нуар, Пино Менье…даже не верится, что в Тверской области! А ведь возможно!
Здравствуйте, Ольга. Эти сорта винограда -да, уже пару лет радуют. И ведь устойчивые! Правда, урожайность европейская. Но качество-важнее. Правда, от года и погоды мы и наш виноград , к сожалению, очень зависим. Этот конкретно год пока не внушает оптимизма. Но надеемся на лучшее.
купить саженцы каберне нуар можно у вас