Метка: термообработка винограда паром
-
НЕХИМИЧЕСКАЯ коррекция содержания алкоголя и кислоты в вине.
Из СЕРИИ Делаем, улучшаем и исправляем домашнее вино. 1. НЕХИМИЧЕСКАЯ коррекция содержания кислоты в винограде и потенциального /реального алкоголя в вине. Автор ВИТАЛИЙ ХОЛКИН. Интересная обобщающая статья на злободневную тему с добавлением некоторых собственных размышлений и приемов автора. Рабочее название — «Нехимические методы корректировки процента алкоголя и…