Наш Виноград и ЭТО ВСЁ – О НЁМ.
Блог Олёны Непомнящей
Суп пюре розовый с шампанским-вкусное, нарядное, легкое, но питательное блюдо.
Ингредиенты на 4 порции.
— бульон куриный — 0.5 л
— шампанское — 4 ст.л.
— морковь — 1.5 кг.
— сметана — 250 г
— перец черный — по вкусу
— соль — по вкусу
— петрушка — 5 веточек
КАК ГОТОВИМ,
Супы с вином — ароматны и вкусны.
В кулинарном искусстве вина сухие и десертные используют уже не первый век . Применяют их и при приготовлении супов, особенно часто в странах традиционного виноградарства.. С добавлением вина новый необычный запах кушанья обогащает не только ароматику, но и вкус супа. Полусладкие вина в малом количестве — тоже добавляют не только к вторым горячим блюдам и соусам, но и к некоторым супам. Десертные вина также хороши в сочетании с супами — сливочными и фруктовыми .
Сухие белые вина используют при приготовлении сырных и сливочных супов. Научиться готовить такие супы вполне по силам даже кулинарам-новичкам..
И, как ни странно, с вином супы готовятся быстрее.
Итак, выбирайте! Переходите по ссылкам, знакомьтесь с рецептами, а если добавите что-то свое в комментариях или на личку, я буду только рада и благодарна…И обязательно вставлю Ваш рецепт в этот список.
\
Мука 2 ст.л
Лук репчатый или шалот 4 шт.
Красное сухое вино 100 мл, можно заменить белым вином.
Масло сливочное 50 г
Чеснок 2 зубка
Хлеб белый 300 г
Вода или бульон 1 литр
Масло оливковое или другое растительное 1 ст.л
\ Тимьян, перец черный молотый, орегано, , соль -по вкусу
Сыр твердый (например, голландский) 100 г
КАК ГОТОВИМ.
Сливочный винный суп пришел к нам из Австрии.
Ингредиенты.
— бульон говяжий — 0.5 л
— вино белое сухое — 0.5 л
— сливки — 200 мл
— лук шалот (в России его называют «семейный» )— 4 шт.
— гвоздика — 3 шт.
— корица — 1 палочка
— кардамон — 0.5 ч.л.
— сахар — по вкусу
— перец белый (свежемолотый) — по вкусу
— соль — по вкусу
Суп из груш и красного вина особенно хорош охлажденный…
Ингредиенты.
— вино красное — 250 мл
— груши — 4 шт.
— сахар — 100 г
— лимон — 1 шт.
КАК ГОТОВИМ.