Back to the top
Главная / Рецепты блюд. Винно-виноградные вкусности и не только. /Десерты и выпечка.

Десерты и выпечка.

Десерты и выпечка с виноградом или добавлением вина в тесто или начинку  — и как результат,  разнообразные кексы, желе, пироги, пирожные, торты, парфе, смузи -доставят массу удовольствия вам и вашим друзьям.  
Сушка натуральная и не очень.

Сушеный виноград по наличию и отсутствию  в винограде косточек. делится на изюм и кишмиш. 

Изюм / сушеный виноград с косточками- естественное  производное от винограда , и  несомненно отличный  десерт. По крайней мере, при всем моем равнодушии к сладкому, я ем его с удовольствием.

 Кишмиш — сушеный виноград бессемянных сортов.

Изюм — сушка натуральная и не очень. За последние пятьдесят лет традиционные методы и технология сушки винограда  сильно изменились. Новые, «ультрахимические» способы сушки быстро и почти повсеместно вытеснили натуральные. А зря. Мы здесь напомним о традиционных экологических способах заготовки изюма. И ничто не помешает нам, если захотим, приготовить наш изюм именно так. Или почти так. Даже в далеко не южных регионах.

изюм

По типам же сушки изюм  подразделяется на четыре вида: сояги, обджёш, калипар. офтоби,

Самым ценным и натуральным видом изюма считается сояги. «Соя» по-узбекски означает «тень». Изюм сояги сушат в тени, и этот способ сушки является самым древним и полностью натуральным. Сояги делают из крупных и цельных гроздей винограда светлых и темных сортов. После срезания с лозы гроздья вешают на просушку в хорошо проветриваемых помещениях, защищенных от прямых солнечных лучей. Сушка сояги длится 2-3 месяца. В процессе сушки виноград естественным образом ферментируется и темнеет. При этом белый сояги, то есть тот, который делают из белого киш-миша, приобретает характерный темно-сизый цвет.

Continue reading

Десерты и выпечка. Винно-виноградные вкусности. Блог Олёны Непомнящей.

Десерты и выпечка с виноградом или с изюмом или с добавлением вина в тесто или начинку  -и как результат,  разнообразные кексы, желе, пироги, пирожные, торты, парфе, смузи -доставят массу удовольствия вам и вашим друзьям. Без  десертов  с белым и красным вином не обходятся праздники и торжества  в семейном и представительском кругу.

Выпечка с виноградом вкусная и очень нарядная. Например, такая))

Десерты и выпечка. Винно-виноградные вкусности. Блог Олёны Непомнящей.  Десерты и выпечка. Винно-виноградные вкусности. Блог Олёны Непомнящей.

Десерты и выпечка. Винно-виноградные вкусности. Блог Олёны Непомнящей. Винный пирог с виноградом. Десерты и выпечка, Блог Олёны Непомнящей.

 

Переходите по ссылкам, знакомьтесь с рецептами, и если добавите что-то свое в комментариях или на личку, я буду только рада и благодарна.. И обязательно выставлю ваш рецепт здесь со ссылкой на автора.

.А пока выбирайте из того, что есть! Буду добавлять))

Виноградный кекс.

Смузи Утренний.

Пирог со шпинатом. Тесто на вине.

Винный пирог с виноградом.

Пирог Зиночка. 2 начинки с ягодами и вином. скоро

Это неимоверно вкусный  пирог , а сделать его просто и быстро !  И он еще и красивый! Прописная истина-если вы не знали- алкоголь замечательно разрыхляет тесто. Для нашего винного пирога с виноградом лучше  использовать ароматное мускатное вино . Виноград выбирайте любой — но желательно без косточек, т.е. кишмишных сортов, можно взять ягоды сразу двух цветов, а можно одного цвета. И после того как вы и ваши друзья его распробуют, винный пирог с виноградом станет вашей любимой выпечкой к чаю или кофе,  любимым десертом. 

 Готовим наш  пирог в духовке. Время приготовления :  1 час, Сложности никакой нет. .Калорийность: 486 Ккал 

Ингредиенты.

Continue reading

Виноградный кекс- это моя любимая выпечка от Джейми Оливера, а он замечательный кулинар и  не посоветует нам абы что. Рецепт несложный. С удовольствием и не первый раз делюсь рецептом этого кекса с  коллегами и друзьями.

Ингредиенты—

яйца — 4 шт,

сахар — 250 г,

мука — 400 г,

масло сливочное — 120 г,

масло оливковое или подсолнечное — 110 мл,

сахар ванильный — 1,5 ч. л,

молоко — 150 мл,

разрыхлитель теста или быстрые дрожжи — 1,5 ч л,

соль— 1/4 ч.л,

цедра от двух лимонов и от двух апельсинов,

Виноград — 600г.( или кишмиш или с удаленными косточками) берите какой любите -можно белый, можно красный.  Мне нравится темноягодный виноград, с ним кекс получается наряднее….

КАК ГОТОВИМ.

Continue reading

Смузи «Утренний»- и десерт, и напиток одновременно- порадует вас не только утром, но и придаст сил в течение дня.

Ингредиенты 

Киви 3 шт., клубника 10 шт., виноград ( по возможности кишмиш) 20-25  шт ягод. При плохом настроении либо пониженном давлении добавьте еще и банан.

Как готовить.

Смузи Утренний.

 Киви очистить, нарезать, у клубники удалить хвостики, у винограда при желании удалите косточки. Но я не удаляю косточки — они полезны и мне ничуть не мешают.  Размельчить смесь в блендере.  Выпить)  Вас порадует этот нежный и придающий силы десерт.

Полезные вещества. Витамины С,E,K, вся группа витаминов B, бетакаротин, биотин, фолиевая кислота , медь, йод, магний, марганец, калий, цинк,биофлавоиды, лютеин, эллаговая кислота, танины.

error: Контент защищен от копирования!