Метка: виноделие
-
Из истории крымского виноделия. Винодел Феодосий Витвицкий.
Это очередное эссе на тему истории крымского виноделия виноградаря Сергея Недохлебова, талантливого винодела и человека, Публикуется в моем Блоге с разрешения автора. У него -это РАЗМЫШЛЕНИЯ О КРЫМСКОМ ВИНОДЕЛИИ. ФЕОДОСИЙ ВИТВИЦКИЙ. История человека и виноградника. …
-
Лангедок — Руссийон. Воспоминание. Повод — вина из магазина.
Франция. Регион Лангедок-Руссийон. Так получилось, что наиболее органично «легли мне на язык» и совпали со мной своей ароматикой многие вина именно провинции Лангедок -Руссийон. Из них парочку мне подарили недавно к Рождеству. Ну, порадовалась по этому поводу. Написала после этого пост со впечатлениями в SPIRITS NAVIGATOR . Уже конечно выпили их по поводу Крещения )) …
-
Стабилизация вина. Зачем, что, когда, как, сколько.
Стабилизация вина. История вопроса- прошлое, настоящее, будущее. Препараты, применяемые сейчас. ЗАЧЕМ, ЧТО, КОГДА, КАК, СКОЛЬКО… И как бы поменьше или совсем без… Предисловие. Эта статья обдумывалась и писалась довольно долго. Тема «стабилизация вина» обширная, не однозначная, и очень не хотелось оставлять важные ее части — без ответов, пусть даже спорных. Очень большая помощь в написании…
-
ВИНОГРАД и ДОМАШНЕЕ ВИНО.
О выборе винных (технических) сортов винограда для северного виноградарства я уже писала в статьях Выбор. Часть 1. Только вино! и Часть 2. Кто виноват, Надеюсь вскоре написать Часть 3 и порекомендовать северным коллегам новые подходящие винные (технические) сорта, чтобы создать СВОЕ ДОМАШНЕЕ ВИНО.. А теперь первые советы по виноделию. Советы, конечно, НЕ профессионалам- те знают…
-
Технические сорта винограда — выбор для севера. Часть 1. Только вино!
Технические сорта винограда, их выбор -это начало вина. Статья Только вино! (рабочее название Сорта для северного Шато). опубликована в августе 2012 года в журнале Садовник № 8. Автор Олёна Непомнящая. Фотографии авторские. Фото дробилки -из архива Садовника. Плодовый виноград уверенно продвигается на север и теперь не является у нас экзотикой. В средней полосе России и…