Из истории крымского виноделия. Винодел Феодосий Витвицкий.
Это очередное эссе на тему истории крымского виноделия виноградаря Сергея Недохлебова, талантливого винодела и человека, Публикуется в моем Блоге с разрешения автора. У него -это РАЗМЫШЛЕНИЯ О КРЫМСКОМ ВИНОДЕЛИИ. ФЕОДОСИЙ ВИТВИЦКИЙ. История человека и виноградника. Часть первая. Роковая книга.
…Сегодня мне хочется из седой древности перенестись в двадцатый век и рассказать о виноделе, создавшем столь прекрасные вина в столь малом количестве, что называть его великим виноделом неоправданно, а малым — несправедливо. Его вина запоминались на всю жизнь, но столь мало людей могут это помнить, что его облик уже почти стёрся тьмой вечности.
Феодосий Витвицкий — ровесник двадцатого века, потомок рода, принадлежащего к гербу Сас.
Его далёкий предок князь Гуйд из рода Драго-Сассов пришёл на службу к Даниилу Галицкому в 1236 году из Трансильвании. Его менее далёкие предки, уже под фамилией Витвицких, поступили на Московскую службу в шестнадцатом веке. Среди Витвицких не было отмеченных историей героев, разве что один знаменитый пчеловод девятнадцатого века. Разделил судьбу своего рода и Феодосий. Несмотря на самое героическое время, в которое он рос, он не был ни пламенным революционером, ни героем Белой Гвардии.
Окончив Ялтинскую Александровскую мужскую гимназию, он, переждав в круге семьи революционное лихолетье, поступил на курсы бухгалтеров, и мирно проработал всю 
Заскучав на пенсии, он поступил в дворники одного из близких санаториев. Однажды на скамье санаторского парка кто-то оставил книгу о виноградарстве и виноделии и Феодосий, безуспешно проискав хозяина, прихватил её домой, чтобы полистать за чаем. Одна из фраз, попавшаяся ему на глаза, была: » Виноградники лучше всего разбивать на юго-западных склонах, на высоте около 200 метров над уровнем моря». И тут же его взгляд обнаружил этот самый лучший склон за окном на расстоянии двадцати метров. Дальнейшая его судьба была решена.Феодосий был человеком правильного воспитания и поэтому прежде всего добился у советской власти выделения ему положенных каждому советскому человеку шести соток под садоводство и виноградарство. Затем распланировал участок, наметив в нижней, затеняемой домом, части беседку и хозяйственный дворик, в средней — виноградник на 32 посадочных ямы и в верхней — сад на десяток деревьев, с целью защиты виноградника от сползающих с горы холодных туманов. Затем пришло время приготовления посадочных ям. Каждый вечер Феодосий надалбливал два больших ведра скального грунта, и утром, по пути на работу, высыпал их в древнюю муниципальную яму у автобусной остановки, предварительно получив на это письменное разрешение в поселковом совете.
На обратном пути он приносил из санатория два ведра чернозёма, запасенного для клумб, опять же с разрешения санаторного начальства. Ямы были большими, 200х100х80 сантиметров и их приготовление заняло четыре года. И вот, в солнечный день 11 января 1964 года, день поминовения святого Феодосия Великого и шестидесятичетырёхлетия самого Феодосия Витвицкого, он высадил 64 лозы лучших крымских винных сортов, по две в каждую яму. (Продолжение следует)
