Рубрика: Виноград и домашнее виноделие.
-
Технари Выбор сортов на севере или Да! Только вино! Часть 3.
Технари Выбор сортов на севере. Да! Только вино! Часть 3. или Перспективные для северных регионов винные сорта винограда Сезон 2017-2018 гг. Данная статья была написана мной специально для книги-журнала Всё о винограде (серия Дачная Энциклопедия) Издательского Дома » Гастроном «. Это на настоящий момент продолжение и обобщение статей о выборе винных сортов для прохладного климата Только вино часть 1 и…
-
Вино настоящее и поддельное. Как отличить.
Вино настоящее и поддельное — как отличить. Хорошее ВИНО — чудесно на вкус и в разумных дозах очень полезно для здоровья. Однако, все положительные свойства и польза могут быть только в настоящем натуральном вине. Но, увы, нередко «дурят нашего брата»-винолюба.(( Да и винодел должен знать , какие добавки при домашнем виноделии применять не допустимо. Я говорю только о сухом вине…
-
Лангедок — Руссийон. Воспоминание. Повод — вина из магазина.
Франция. Регион Лангедок-Руссийон. Так получилось, что наиболее органично «легли мне на язык» и совпали со мной своей ароматикой многие вина именно провинции Лангедок -Руссийон. Из них парочку мне подарили недавно к Рождеству. Ну, порадовалась по этому поводу. Написала после этого пост со впечатлениями в SPIRITS NAVIGATOR . Уже конечно выпили их по поводу Крещения )) …
-
Из мира вина … Пять сортов винограда, вина из которых войдут в моду .
…Из мира вина и винограда…На настоящий момент в виноградном мире насчитывается около 15 000 сортов и гибридных форм винограда. Некоторые из сортов винограда технического (винного) назначения давно стали популярными и достигли пика развития, некоторые — не так давно и еще в развитии, другие, возможно, никогда не добьются этого . Те сорта винограда, о которых повествует…
-
Стабилизация вина. Зачем, что, когда, как, сколько.
Стабилизация вина. История вопроса- прошлое, настоящее, будущее. Препараты, применяемые сейчас. ЗАЧЕМ, ЧТО, КОГДА, КАК, СКОЛЬКО… И как бы поменьше или совсем без… Предисловие. Эта статья обдумывалась и писалась довольно долго. Тема «стабилизация вина» обширная, не однозначная, и очень не хотелось оставлять важные ее части — без ответов, пусть даже спорных. Очень большая помощь в написании…
-
ВИНОГРАД и ДОМАШНЕЕ ВИНО.
О выборе винных (технических) сортов винограда для северного виноградарства я уже писала в статьях Выбор. Часть 1. Только вино! и Часть 2. Кто виноват, Надеюсь вскоре написать Часть 3 и порекомендовать северным коллегам новые подходящие винные (технические) сорта, чтобы создать СВОЕ ДОМАШНЕЕ ВИНО.. А теперь первые советы по виноделию. Советы, конечно, НЕ профессионалам- те знают…
-
Технические сорта винограда — выбор для севера. Часть 1. Только вино!
Технические сорта винограда, их выбор -это начало вина. Статья Только вино! (рабочее название Сорта для северного Шато). опубликована в августе 2012 года в журнале Садовник № 8. Автор Олёна Непомнящая. Фотографии авторские. Фото дробилки -из архива Садовника. Плодовый виноград уверенно продвигается на север и теперь не является у нас экзотикой. В средней полосе России и…