Месяц: Май 2017

Соус из белого вина для рыбы и морепродуктов

Соус из белого вина для рыбы и морепродуктов вкусен и легок в приготовлении. Ингредиенты: 100 мл белого вина «Рислинг» 100 мл бульона (рыбного или овощного) 100 мл сливок (подойдут 15%) 2 столовые ложки сливочного масла 1 чайная ложка горчичного порошка по вкусу — молотый имбирь, соль и перец. Как готовим.Нужно растопить сливочное…
Соусы. Введение и список.

Соусы — в блюдах, как на свадьбе фата у невесты. Без них свадьба -не свадьба), трапеза-не трапеза… Соусы с вином -изысканное дополнение к разнообразным блюдам, С белым вином -к курице, рыбе, морепродуктам. С красным вином -к мясу, дичи, Для салатов — попробуйте добавить в холодное вино немного сахара и оливкового масла, чтобы сделать простой соус к салату.…
Что люблю…

ЧТО ЛЮБЛЮ. Семья и иконопись и виноград для меня сейчас в жизни самое Главное. Но есть еще увлечения и области, которые мне интересны. Это литература, фотография, театр, кулинария, психология, семейство кошачьих — и не только… Об этом тоже интересно поговорить, чем-то поделиться, что то посоветовать…Может быть найдутся с коллегами общие увлечения… Среди предпочтений есть и…
Виноград – для еды, для сердца, для души. Выбор сортов винограда-критерии.

Статья Виноград – для еды, для сердца, для души-тема которой выбор сортов винограда для вашего участка, . опубликована в январе 2012 года издательством Аргументы и Факты в газете АиФ на Даче. Автор Олёна Непомнящая. Фото автора. Декабрь и январь – время хотя и праздничное, но для любителя-виноградаря неимоверно грустное. На Новый год доедаются последние грозди…
Оидиум-грибная болезнь винограда -из серии Найти и обезвредить

Оидиум — грибная болезнь винограда — тема статьи —из серии Найти и обезвредить ( мое рабочее название этой статьи «Настоящая МУка») Статья в сокращенном варианте была опубликована в журнале Садовник 2014 № 8 август-сентябрь. Здесь размещен дополненный вариант. Увы, время виноградников, полностью чистых от болезней, прошло, грибные болезни — антракноз, милдью и иже с ними…
Винегрет французский или Vive la France

Винегрет во Франции именуют «русский салат». Если его готовить по классическому французскому рецепту – это мощный витаминный коктейль, возвращающий силы … Ингредиенты Салат морковка 2 шт., свекла 1 шт. картошка 3 шт. соленый огурчик 2 шт. лук репчатый среднего размера 2 шт .зеленый горошек свежеотвареный или консервированный 1 стакан, изюм без косточек 2 ст.л., уксус…
Словарь виноградаря.

Краткий словарь виноградаря необходим, чтобы овладеть нужной терминологией и знать, что имеется в виду, где именно и зачем применяется в виноградарстве и виноделии. Конкретно этот вариант » словарь виноградаря» был скомпонован мной в апреле 2011 года для издательства Бонниер Пабликейшенз, и в данной редакции опубликован в журнале Коллекция Садовника №7 . К тому варианту словаря-на…
Сорт винограда Агат Донской.

Сорт винограда Агат Донской (син. Витязь) селекции [ВНИИВиВ им.Я.И. Потапенко, Россия] (Заря севера x Долорес ) x Русский ранний)) Сорт Агат Донской — столового назначения, ранний, сильно рослый, с повышенной устойчивостью к болезням и морозу. Грозди Агата Донского крупные, конические, умеренно-плотные, иногда рыхлые, средним весом 400-600 г. Ягоды крупные, 22-24 мм, 4-5 г, округлые, темно-синие,…
Вновь твои я вижу очи.

Ф.И.Тютчев …Вновь твои я вижу очи —* И один твой южный взгляд Киммерийской грустной ночи* Вдруг рассеял сонный хлад… Воскресает предо мною Край иной — родимый край — Словно прадедов виною Для сынов погибший рай!.. Лавров стройных колыханье Зыблет воздух голубой — Моря тихое дыханье Провевает летний зной, Целый день на солнце зреет Золотистый…
Технические сорта винограда — выбор для севера. Часть 1. Только вино!

Технические сорта винограда, их выбор -это начало вина. Статья Только вино! (рабочее название Сорта для северного Шато). опубликована в августе 2012 года в журнале Садовник № 8. Автор Олёна Непомнящая. Фотографии авторские. Фото дробилки -из архива Садовника. Плодовый виноград уверенно продвигается на север и теперь не является у нас экзотикой. В средней полосе России и…