Back to the top

Май 2017

21 мая 2017 г. Хроники виноградника. Пробуждение. Прошло две недели с тех пор, как я поделилась с вами данными о позднем и невеселом начале пробуждения нашего винограда в этом году  Начало 07.05.17, Сейчас мы вновь на нашем винограднике и продолжаем  фиксировать пробуждение винограда, а именно тех лоз, которые еще в принципе могут пробудиться. Процесс еще не закончен, есть надежда…

Конечно, зима была нелегкая , но свою недобрую лепту внесла  и холодная неприветливая весна с ночными заморозками.

Многие сорта винограда в этом году просыпаются на две- три недели позже обычного. О тех, кто сообщил нам о себе первыми, в начале мая я уже писала. Сейчас их ряды пополнил Пино Нуар Урожайный, Хризолит и Агат Донской, несколько глазков у этих кустов ожили. Пробуждение винограда остальных сортов  я только жду.

Пробуждение винограда. Пино Нуар Урожайный
Пино Нуар Урожайный

Сорт винограда Московский Белый весна 2017 г.-мыши(

Полностью обгрызенный мышами Московский Белый – заплакал горько прямо из беззащитно голенького ствола,  но возможно -корни живые, вдруг даст побег((.

Изабелла Крупноплодная (клон) пострадала от мышей меньше- нижняя часть куста раскрыла глазки.

Continue reading

Плач винограда -что это такое, каковы его причины и надо ли с ним бороться.    Моя статья под названием Плач виноградной лозы -на тему о  плюсах и минусах этого явления и о возможности при необходимости остановить плач винограда — была опубликована   в журнале Садовник № 5 2015 года. К ознакомлению для вас- не сокращенный авторский вариант. Фото с нашего виноградника.

Почему плачем.

Обильное выделение весной из ран и срезов виноградной лозы пасоки ( прозрачного сока ) называется «плачем». Сам процесс виноградного «плача» — явление абсолютно нормальное и означает всего лишь, что  корни растения  живые и работоспособныеКогда  корни начинают вегетацию ( это обычно конец марта-апрель), глазки у винограда ещё не пробудились,  поэтому корни и гонят пасоку  по сокопроводящим каналам в срез или ранку. Такое сокодвижение зависит от силы корневого давления, показатели которого могут достигать  двух атмосфер .

Плач винограда и надо ли с ним бороться
Плач винограда

Пасока по своим физическим свойствам близка к чистой воде. В ней всегда находится постоянное количество ионов кальция и магния, а вот соотношение других элементов меняется.  В составе пасоки присутствуют такие элементы, как фосфор, медь, калий, железо, кремний, бор, молибден.  Может отмечаться также присутствие висмута, ванадия, олова, алюминия, никеля , если эти элементы в виде естественной примеси есть в почве. Из органики в пасоке всегда присутствуют аминокислоты и сахара. Исследователями отмечены и доказаны целительные свойства пасоки для лечения некоторых заболеваний, а также  — ее действенность при использовании в косметических целях.  Нормальная реакция раствора пасоки слабокислая ( рН  6,7-6,9). На начальных фазах сокодвижения электропроводность пасоки  более низкая, к концу весеннего плача она удваивается.

Плач винограда обычно  начинается  при температуре почвы  (данные зафиксированы на глубине 0,6 м) :
— амурский виноград — +4 С;
— европейско-амурские гибриды + 4-4,5 С;
Vitis vinifera х Labrusca от +6 С;
— сорта (Labrusca, Riparia) + 8 C;
— Vitis vinifera +10 C;
— европейские сорта на подвое Vitis riparia +10.5 C;
— европейские сорта на подвое Vitis berlandieri +14 C;
От размера виноградного куста зависит количество выделившейся пасоки.  Объем выделяемой лозой жидкости оставляет за период плача минимум 200 мл, максимум -два литра и более. Плач винограда происходит круглосуточно, но может прекратиться на время похолодания и после повышения температуры воздуха опять возобновиться.

У разных сортов винограда продолжительность плача неодинакова и, кроме того, эта длительность может быть не равнозначна по годам.

Continue reading

Виноград- ягоды и усики, маринованные с огурцами — заготовка нестандартная, вкусная — и порадует ваших гостей.

Ингредиенты на 1л  банку

Огурцы 500 г, Виноград малосладких сортов 100г, Перец острый 3 шт., Молодые листья винограда с усиками 5-10 шт.Чеснок 2 зубчика, Хрен 1 лист, Укроп, веточки 2 или семена 0,5 чл,Соль крупного помола 1 без верха стл,Сахар 2 стл, Уксус винный белый 1 стл Душистый перец горошком 5 шт.Черный перец горошком 5 шт. Лавровый лист 1 шт.

 

Как готовим

Continue reading

Виноград, маринованный с томатами- закуска вкусная и легко ложится в желудок)) Сам маринованный виноград интересен тоже как закуска, а с томатами просто супер.п

Ингредиенты.

  • томаты  некрупные 1000 г,
  • виноград белый 200 г,
  • перец болгарский 1 шт.,
  • петрушка пару веточек,
  • чеснок 2 зубчиа.

Маринад на банку 1,5 л :
соль 1 ст. л.,
сахар 2 ст.л.,
уксус винный красный 5% 2 ст. л.

Как готовим.

Continue reading

Виноград на северных песках мы растим с 2002 года. Сейчас у нас уже  довольно большая коллекция сортов и гибридных форм винограда.

Виноград на северных песках Технари выбор сортов винограда. Блог Олёны Непомнящей.
Сорт винограда Рондо.

И это именно плодовый виноград, так что есть сорта , годные для еды, и есть — годные  для  виноделия.     Смотрите описания в рубриках Выбор сортов.

Уточняю, что мы понимаем под северным виноградарством. Независимо от местности и ее географической широты это:
Виноградник, где во-первых, безморозный период составляет 135-130 дней и менее, и во-вторых, средняя суточная температура лета вашей территории от +15°С до +20°С. Мы с нашим северным виноградом как раз примерно находимся примерно в этих рамках.
Более 15 лет растет в открытом грунте наша все разрастающаяся коллекция сортов плодового винограда , причем растет именно там, где виноград , по мнению многих, вроде бы не должен расти.
Ради винограда мы поныне живем практически на два дома – наша «шебутная», но любимая Москва и наш виноградник на севере Тверской области.

Возвращаясь к общеизвестному определению понятия «терруар«, добавлю, что кроме биотических и абиотических факторов, огромное значения имеет личность виноградаря, его характер, креативность, энтузиазм. Любовь к винограду я тоже включила бы в ту важную совокупность факторов, которая называется терруаром. Антропологический фактор при выращивания винограда вообще, с моей точки зрения, недооценен. Переделывая окружающую нас природу и приспосабливая её к своим желаниям, человек при этом меняет при этом среду обитания животных и растений, в частности винограда, влияя тем самым и на его жизнь. Воздействие это может быть косвенным и прямым. Косвенное воздействие реализуется путём изменения ландшафтов, например, искусственно создаются перепады рельефа , а также изменяется климат, физическое состояние и химизм местных акваторий и атмосферы, строения поверхности почв, земли, растительного и животного мира.

Особенности конкретно нашего участка.

Наш участок Виноград на северных песках имеет координаты : 57,6°СШ 35,6°ВД (N 57,6° E 35,6°), Административно это север Тверской губернии, Максатихинский район.

Continue reading

error: Контент защищен от копирования!