Back to the top
Избранное

Сорт винограда Каберне Юра ( Cabernet  Jura ) введение в реестр 1991 год. Оригинатор Валентин Блаттнер (Швейцария, ))  Синонимы названия -изначально номерные : VB 5-02, 5-02, и они до сих пор иногда используются. Родители (Каберне Совиньон × неизвестный донор устойчивости) . Сорт является межвидовым гибридом.

Каберне Юра — это темноягодный  технический (винный)  сорт винограда с хорошими характеристиками виноматериала, распространен в Европе не очень широко и практически неизвестен во Франции.  Есть посадки в Швейцарии, Австрии, Нидерландах, Польше, Бельгии,

Сорт винограда Каберне Юра

Гроздь  среднего до крупного размеров , ее масса  в пределах 180-250 гр. Структура грозди : рыхлая или средне-плотная,, форма компактная,  цилиндро-коническая,с одним или двумя маленькими крыльями, иногда хорошо развитыми. Плодоножки средней длины,  розовые, в конце вегетации слегка лигнифицированные ( одревесневшие) ; 

Ягода синевато-черного цвета  с легким сизо -голубоватым бархатистым пруином, по форме округлая, очень сочная. Кожица у ягоды тонкая. Вкус — гармоничный сортовой.

 

 

 

 

 

Сорт винограда Каберне Юра. Блог Олёны Непомнящей.
Крылатые грозди Каберне Юра. Фото 

Срок созревания  сорта Каберне Юра — средний и ранне-средний в зависимости от региона. Созревает обычно во второй декаде сентября .  Сила роста кустов сорта средняя, умеренная, однако скорость роста побегов очень энергичная и производительная, сопоставимая с Пино Нуар. Пасынкообразование  — небольшое, малой интенсивности.

 

 

 Сорт винограда Каберне Юра. Блог Олёны Непомнящей.

 

Лист, как правило, цельный, гладкий, или  умеренно разрезанный, обычно трехлопастный. Черешковая выемка листа открытая. Осенью листья у Каберне Юра почти все краснеют. На фото слева- Лист и коронка Каберне Юра.                                                   Сорт устойчив ко всем трем основным болезням винограда. Устойчивость к мильдью очень высокая.  Оидиумом этот сорт поражается только в самые неблагоприятные  годы при высоком инфекционном фоне.  По отзывам виноградарей есть устойчивость и к антракнозу. К серой гнили устойчивость удовлетворительная. Так что это надежный сорт в отношении стойкости к виноградным заболеваниям , Морозоустойчивость сорта Каберне Юра  около  -25 гр. С  — поэтому  в регионах с суровыми зимами  ему требуется укрытие на зиму. Сорт Каберне Юра -это прекрасный выбор для тех,  кто стремится  к биодинамическому культивированию виноградной лозы.

Тип вина /  округлое вино благодаря наличию мягких фруктовых танинов, Цвет вина из  сорта  Каберне Юра насыщенный, темный рубин или бордо с фиолетовым оттенком .

Ароматы: дает приятные и сложные , но  чувствуется основной тон- смесь лесных ягод с ежевикой.  Также по отзывам экспертов  присутствуют — ароматы черной смородины, грибов, малины, личи, ежевики, перцовых нот, пряных нот (мускатный орех, …), лепестков роз, подлеска, фиалки, влажной древесины и земли. Вкус схож с  основной ягодной ароматикой. Если виноград достигает полной полифенольной зрелости, вино получается сбалансированное с достаточной крепостью. легкими танинами, нормальной кислотностью.  Вина склонны к не ( !)  длительной выдержке. Вино из Каберне Юра несомненно имеет свое  и при этом очень привлекательное  «лицо».  А если и копирует своего великого родителя Каберне Совиньон , то совсем немного .

ДОПОЛНЕНИЯ Для любознательных и ситуация с этим сортом на настоящий момент 

Читать далее →

error: Контент защищен от копирования!