Back to the top
Избранное

Мнение северного виноградаря. На сайте Суперсадовник» размещен мой отзыв — мнение на недавно принятый Думой и подписанный Президентом РФ Закон о виноградарстве и виноделии . Базовый документ призван создать условия для развития виноградарства, а также производства качественной отечественной продукции из винограда и защиты потребителей от подделок. Так ли это на самом деле, какие подводные камни могут ожидать виноградарей?

В Законе О виноградарстве и виноделии Российской Федерации даны определения 80 основным понятиям в сфере виноградарства и виноделия, в том числе «вино», «крепленое вино», «игристое вино», «виноградосодержащий напиток», «виноградное насаждение», «виноградник».

Закон о виноградарстве и виноделии: отзывы и мнения.Закон также указывает, что «вино России» должно быть на 100% произведено из винограда, выращенного на ее территории. Закон закрепляет разрешенные и запрещенные технологические правила производства винодельческой продукции. Но давайте мы с вами разберемся в некоторых  деталях нового закона о виноградарстве и виноделии.

Немного истории принятия закона о виноградарстве

18 января 2020 г.  Закон России о виноградарстве и виноделии принят,  подписан президентом и вступит в силу через 180 дней.  Реалии российского виноделия приближаются в этом законе к мировой практике, но учитывается ряд национальных особенностей виноградарства и виноделия. Документ облегчает правовой статус именно для российского вина. И это разумно и логично. Закон принят, он был нужен. И при  этом,  закон несомненно заслуживает большей доработки. Из 189 поправок и во 2-м, и в 3-м чтении Госдумой не была принята ни одна. Некоторые нужные поправки и уточнения даже не рассматривались.

До настоящего момента Россия приближалась к принятию такого закона лишь в апреле 1914 года. Тогда был разработан и подписан “Закон Российской Империи о виноградном вине от 24 апреля 1914 г”, а к нему Правила о выделке, хранении и продаже виноградного вина, установленные Законом Российской Империи о виноградном вине от 24 апреля 1914 г. Но тот закон так и  не заработал из-за Первой мировой войны и революции.

Теперь — непосредственно о новом законе о виноградарстве и виноделии. Ниже- мое мнение.

Что в плюсе, что в минусах.

Читать далее →

Избранное

Перепрививка виноградного куста по Технологии ПАУК. Статья Ю.Г.Юдина (Воронеж) От автора —  этот метод мною проверен неоднократно, результат положительный. Можете опубликовать эту статью в своем блоге, уверен, что среди северных виноделов эта технология найдет применение. С уважением Ю. Г. 22.12.19

 Здесь подробно рассмотрена Перепрививка винограда по технологии ПАУК Юдина Юрия Григорьевича (B.Yorik Воронеж). Кто из садоводов виноградарей не сталкивался с такой дилеммой, когда хочется посадить новый сорт, а места нет. Или вообще надо убрать старый куст, а на его место посадить новый. Ждать до появления первой сигнальной грозди 3-4 года, это занятие для очень терпеливых. Но можно все ускорить с помощью технологии, неоднократно проверенной воронежским виноградарем Юдиным.
Суть этого приема проста. Главное, что он гарантированно реализуем. Ну, а расшифровывается по аббревиатуре начальных букв ПАУК:

П — подсадка;
А — аблактировка (прививка сближением);
У — удаление (старой лозы);
К — катавлак (омолаживание куста на новый сорт).

Для легкого запоминания  ее так и назовем  — ПАУК. 

Перепрививка винограда по технологии ПАУК позволяет получить сигнальную гроздь нового сорта, используя старый куст (корень) уже на следущий год. Ну, или на второй — точно.

Рассмотрим все по пунктам.

Читать далее →

Избранное

ДЕГУСТАЦИЯ ВИНА 28.12.19 Московский Клуб Виноградарей.

28 декабря прошел очередной семинар и дегустация вин Московского Клуба Виноградарей . Это была лекция по винификации белых сортов винограда Дениса Руденко и дегустацией предложенной им им классики, а именно — 3 х белых вин.

Было много народу, обстановка  дружественная.  Вторая часть встречи была посвящена  слепой дегустации виноградных вин из подмосковного ( в основном) и привозного винограда.  Мы- дегустировали.  А оценивал вина Денис Руденко — и тоже вслепую-не зная какое вино-чьё . Именно его оценку  я сейчас здесь  и излагаю =

ниже — конспектная оценка вин по 4 м позициям —  белые //северные и привозные , красные //и9 северного винограда и из привозного, итого 3 части

Белые вина  — сорта виноградные из северного винограда  московской и сопредельных областей-ДЕГУСТАЦИЯ ВИНА 28.12.19 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Читать далее →

Избранное

Михаил Гуцу Интенсивное виноградарство для севера. Московская область. Истринский район. 21 декабря 2019 г. в Аптекарском огороде прошло очередное заседание-семинар  Московского Клуба Виноградарей. После организационных вопросов сообщение о своем винограднике столовых сортов, расположенном в Истринском районе Московской области,  сделал для одноклубников виноградарь Михаил Гуцу.  В 2018 году виноградник Михаила Гуцу был назван лучшим в области по версии  МОИП..Участвовал в выставке МкВ в сентябре 2019 года.

Михаил Гуцу Интенсивное виноградарство для севера. Московская область. Блог Олёны Непомнящей. Михаил Гуцу Интенсивное виноградарство для севера. Московская область. Блог Олёны Непомнящей.

Ниже мой пересказ- статья. Все фотографии в статье — личные М. Гуцу, время — сезоны 2018-2019 гг.

Михаил Гуцу рассказывает

–Участок расположен на высоком берегу р. Истры.  Почвы легкие плодородные 1 метр мощностью, ниже пески с галькой.  Участок ровный освещенный солнцем.

Первые кусты появились в 2005 г. Но планомерно я начал засаживать участок с 2010 года. Перед этим увлекался пчелами. Эти занятия , в моем случае- при наличии инфекционного фона, оказались мало совместимы. Как следствие,  кто-то — виноград или пчелы — был обречен быть страдающей стороной (. И пчелы уступили винограду.

За время работы менялись сорта, незначительно планировка, постепенно серьезно корректировалась агротехника.

Читать далее →

Избранное

ЭТА РАЗНАЯ ЗРЕЛОСТЬ ВИНОГРАДА. Автор Юрий  Григорьевич Юдин, опытный виноградарь и винодел ( виноградник Воронеж, 47 технических и 54 столовых сорта). Статья публикуется в Блоге с согласия автора. Аспекты созревания изложены здесь простым доступным языком. Это важно, так как нюансы  созревания корней, лозы, ягоды очень важно понимать, курируя укоренение черенков, выращивание и подготовку кустов к перезимовке, а также оценку зрелости ягод при определении сроков уборки урожая винограда.

— Наконец-то дождались,                                                                                 груши, яблоки созрели,                                                                                       сливы соком налились!
Кто не знает этой незатейливой детской песенки. А что такое «созрели», и чем это отличается от  «вызрели»? Или это синонимы? И как можно эти термины применить к растению, именуемому «виноград»?

Созревание плодов — совокупность морфологических и биохимических изменений в плоде. В результате их стебли, корни, семена становятся полноценными зачатками новых растений. А  околоплодник приобретает способность выполнять функции защиты и распространения семян.

Виноград эта разная зрелость.Блог Олёны Непомнящей

Не путайте естественное созревание с процессом доведения до кондиции снятых недозрелых плодов в хранилищах до состояния потребительской спелости. Этот процесс  называется дозаривание (дозревание) .

В виноградарстве нам интересны лишь 4 вида созревания/ вызревания: вызревание корней, вызревание лозы и созревание ягоды — до технической зрелости и до фенольной зрелости.

Читать далее →

Избранное

«Авторское вино» 4-й фестиваль  Московского клуба виноделов. Участвовал и Московский Клуб Виноградарей. Движение навстречу.

9 -го декабря 2019 года, состоялся очередной, 4– й фестиваль «Авторское вино» Московского клуба виноделов. Место встречи традиционное — ресторан Пьяный дятел ( м. Бауманская).

Интересным нововведением были бокалы с символикой фестиваля и Клуба виноделов.

Авторское вино. Фестиваль Клуба виноделов. Блог Олёны Непомнящей. Авторское вино. Фестиваль Клуба виноделов. Блог Олёны Непомнящей

Читать далее →

Избранное

Вино и климат. Часть 1. Реальная разница между вином прохладного и теплого климата. Переводная статья с англ.

Во время слепой дегустации один из способов определить, где могло родиться это вино, — это оценить характер фруктовых нот во вкусе. Если фруктовые ноты в красном вине имеют очень зрелый вкус или даже вкус варенья или цукатов, скорее всего, это из-за теплого климата. Если вино на вкус терпкое или наоборот нежное, как свежесобранная малина, то, вероятно, вино сделано из винограда более прохладного климата.

Вино и климат часть 1Блог Олёны Непомнящей.

Вино и климат. Часть 1. На  фото слева лозы после ледяного дождя в винодельческом регионе Ниагары/ Гетти

 

 

 

Знание климата, в котором производилось вино, может помочь вам найти другие такие вина, которые вам понравятся. Читать далее →

Избранное

Здоровый виноград не химией единой. Как защищать.  Часть 1. Конспект трехчасового доклада  Елены Пвловны Странишевской на тему о защите винограда, который состоялся в конце 2018 года. Краткое изложение. Материалы автора доклада  ориентированы в основном на районы нетрадиционного северного виноградарства. Автор  — известный ученый Елена Странишевская ,  д-р биологических наук, профессор, начальник отдела Биологически чистой продукции и  молекулярно-генетических исследований ФГБУН «ВННИИВиВ «Магарач» РАН». Она давно и успешно занимается защитой винограда от болезней и вредителей  и не только. ОГРОМНОЕ СПАСИБО за её исследования!  Она  профессионал высокой пробы и  очень симпатичный и доброжелательный человек.

Здоровый виноград не химией единой. Защита. Блог Олёны Непомнящей.Знания Елены Павловны и доступный стиль их подачи дорогого стоят. Я рада, что по просьбам заинтересованных в безопасном винограде лиц с начала лекции акцент методов защиты смещен от жесткой химии к щадящим органическим. Хотя и о фунгицидах последнего поколения и обработках ими тоже  было  рассказано докладчиком. В связи с дефицитом времени  действующие препараты и вещества, испытанные в Магарач ( и не только там)  только кратко перечислены.      Здоровый виноград не химией единой. Защита винограда по Странишевской.

В процессе доклада повествование шло — от защиты от  вредителей, какие есть в прохладном климате, и затем к защите от болезней — какие встречаются на  территориях северного виноградарства.  Примите во внимание, что этот пост написан не по аудиозаписи, а по волею судьбы попавшему ко мне и расшифрованному конспекту лекции Елены Павловны. Поэтому пришлось постараться, чтобы дешифрировать его. Но мне кажется, что оно того стоило. 

Внимание — в этой лекции практически не приводятся  описания возбудителей заболеваний  и вредителей, так как предполагается , что слушатели это знают. Для  удобства коллег — мною помещены ссылки на краткий материал по болезням. 

Читать далее →

Избранное

Виноградник благословенный. Нило-Столобенская Пустынь. Это были события конца августа 2019 с продолжением. Но рассказать о них, поделиться  с Вами нашими незабываемыми виноградными (и не только) впечатлениями — я, увы, могу только сейчас. Эта статья писалась почти два с половиной месяца. Писано  24.08 — 10.11.2019

                                                              ***И воззри, и посети виноград сей;.. Пс 79:15

Начало. Нет ничего удивительного, что нам с мужем было известно о существовании Нило-Столобенской Пустыни, одного из самых знаковых и красивейших монастырей России. Ведь мы давно, уже более 17-ти лет, ездим на север Тверской области обихаживать «вахтовым методом» наш северный любительский виноградник. И поэтому я знала конечно , что на северо-западной оконечности Тверской области  — на острове Столобный прекрасного озера Селигер — находится Нило -Столобенская Пустынь. В XVI веке здесь было место подвигов преподобного Нила Столобенского, а позднее — и других святых.

Мало того, я знала, что в 2007 году там был заложен собственный монастырский виноградник, и с интересом следила за его становлением . Виноградники просто так не возникают. Виноградник этот был основан по благословению наместника монастыря архимандрита Аркадия. Позднее, это   начинание благословил и архиепископ  Тверской и Кашинский Виктор. А   рос и развивался виноградник Нило- столобенской пустыни – силами, в основном, его виноградаря, насельника монастыря, а ныне духовника братии Пустыни -  иеромонаха Фаддея (Пестова). Именно в его послушании уже 12 лет находится виноградник и сад монастыря.И я знала, что в 2007 году в Нило- Столобенской пустыни был заложен собственный монастырский виноградник, и с интересом следила за его становлением. Для любознательных — координаты Пустыни 57°16′3″N  33°0′48″E

Виноградники просто так не возникают. Господь всё делает ВОВРЕМЯ, и несомненно располагает к этому людей — и тех, кто несет его благословление, и тех, кто непосредственно и практически занимается виноградом на земле. Так что фраза » Виноград — растение времени и места» — верна и в этом смысле тоже. И виноградник Пустыни был основан по благословению

Читать далее →

Избранное

Виноград Войны клонов: выбор правильного Пино.  Автор  Джулия Х. Кейс,  31.10.2017  Виноград Войны клонов. Это статья о винограде ПИНО НУАР, о некоторых клонах этого сорта и о КОНКУРЕНЦИИ И  ИСПЫТАНИЯХ  КЛОНОВ  в Новом свете, в частности, — в Орегоне и Чили. Из серии Виноград особенный .

Виноград Войны клонов. Выбор правильного Пино.

Виноград Войны клонов. Иллюстрация и фотография Джеффа Куинна.

Выбор правильного Пино для конкретного участка сводится к анализу —  Какие клоны лучше всего подходят для конкретного региона — и какие из них выбрать виноделам. 

Читать далее →

Избранное

    Защита винограда от грибных болезней или Управление рисками. Данная статья была написана мной специально для книги-журнала Всё о винограде (серия Дачная Энциклопедия) Издательского Дома » Гастроном «, которая поступила в продажу 1 апереля 2018 года.  Тема  —  профилактика и лечение самых опасных и распространенных болезней винограда — милдью, оидиума, антракноза. 

Виноград,  к сожалению, как и человек, иногда болеет. Пусть не всегда — есть зависимость от погоды , и не везде — на севере пока реже, на юге гораздо чаще. Как известно, южные виноградари на практике постоянно и многоразово проводят профилактику по борьбе с милдью, антракнозом, оидиумом и другими  болезнями виноградников, не говоря уж о вредителях. При мыслях об этом,  согласитесь, — северное виноградарство уже не кажется таким уж трудным, а погода такой уж капризной…  

Защита винограда от грибных болезней.Милдью на листьях.
Милдью на листьях винограда.

Но и на севере до победы над грибными болезнями винограда еще далеко, а вред от них нашему любимому винограду большой. Причем обычно неустойчивы к грибным болезням многие сорта именно самого красивого и вкусного винограда, а редкие устойчивые формы до последнего времени обладали не выдающимся  вкусом. Но селекция не стоит на месте, и ситуация меняется на глазах. Появились комплексно- устойчивые и даже иммунные к болезням сорта винограда с отличными вкусовыми качествами и красивой ягодой, в основном пока среди винных и универсальных сортов. Однако если ваши сорта винограда комплексно — устойчивые, ни в коем случае не следует полностью отказываться от профилактических  обработок защитными препаратами. Так что, если болезней у вас на винограднике сейчас нет, это не значит , что их не может быть вообще и никогда.  Поэтому вырабатываем стратегию и тактику управления рисками.                    

Профилактика — лучше лечения, биологические методы —  лучше химических. 

Читать далее →

Избранное

Клонекс Укоренение черенков винограда.  ПРИЕМЫ И ДОЗИРОВКИ. Клонекс гель – это новое средство для стимуляции укоренения, которое представляет собой гормональный препарат  в виде густого геля из морских водорослей на водной основе. Производитель ГроуТехнолоджи. Великобритания. Гель серо-фиолетового цвета. Хранить его следует при температурном режиме + 5 — 22 градусов тепла, т.е. НЕ в холодильнике. До ВИНОГРАДА действие Клонекс-гель *( и его аналога Фитоклона) было проверено на пеларгонии, фиалке, гибискусе, бугенвиллии, гранате, тунбергии, каллистемоне, абелии, дуранте, хедере (плюще), розе, лимоне. ВАЖНО. Препарат мощно укореняет, но не убыстряет процесс укоренения, предпочтительнее его применение на зеленых черенках, но возможно также и на одревесневших

СРАЗУ ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ, И ЭТО ВАЖНО!  Опасайтесь подделок, активно продают не только оригинальный Клонекс , но и подделку в такой же  точно упаковке. В частности, я в прошлом году купила и родной препарат отличный,  а потом докупила за те же деньги(( фальсификат, который не действовал абсолютно, даже Корневин был эффективнее. Так что будьте бдительны, И чтобы Клонекс укоренение черенков  состоялось, приобретайте препарат только в проверенных местах, берегите нервы, силы  и деньги.

Эффект от применения препарата разный — так как разные растения, культуры  и сорта реагируют по -разному. Для винограда и конкретно укоренения его черенков —  Клонекс-гель, в основном, эффективен. Зеленые черенки винограда укореняются  обычно хорошо, одревесневшие чубуки — с переменным успехом в зависимости от наполнителя и сорта винограда. Попытаемся проанализировать достоинства и недостатки у Клонекс -гель.

Читать далее →

Избранное

Первое свидание с виноградником, а точнее- первая весенняя поездка  в этом, 2018  году состоялась 09-12 апреля. Она у нас  уместилась  в крошечный кусочек мужнина отпуска.

Когда мы приехали, нас встретили нежные фиалки, но  снег еще не сошел полностью. Когда уезжали -практически сошел.  Мы открыли укрытия, просушили лозу, обработали   и закрыли снова, чуть менее плотно, с продыхами. Приходилось учитывать погоду и осадки. А погода не давала скучать- одна ночь была до -9гр.С, а днем на солнышке доходило и до +17 гр.С . Потом день пометелило,  и снег до 5 см, Но назавтра снег растаял , и вновь заголубело небо.

Ранневесенняя обработка по голой лозе — в этом году опрыскивание стандартное медным купоросом 1% + мочевина 5%. Гидрооксид меди на порядок лучше, чем медный купорос ,  для ранневесенней обработки. Но найти его трудно сейчас, да и реализуют этот «классический медный» препарат очень большими , неудобными для любителей упаковками- 50-100 кг. Но уважаемый коллега из Латвии — рекомендовал, и я на следующий год запасусь непременно. Этот фунгицид (* и пестицид)  в допустимом количестве используют даже на органических виноградниках.  Гидрокси́д ме́ди(II) — Cu(ОН)2, Эмпирическая формула H2O2Cu По английски  Copper hydroxide. Это голубое аморфное или кристаллическое вещество. Контактный, имеет профилактическое защитное и  бактерицидное действие, активен против  возбудителей болезней винограда. Не вызывает резистентности. Дозировка, применение, свойства. См. источник

свидание с виноградником. Блог Олёны Непомняще

Свидание с виноградником. Снег у спецзабора с юга исчезает на глазах.

свидание с виноградником. Блог Олёны Непомняще  свидание с виноградником. Блог Олёны Непомняще

свидание с виноградником. Блог Олёны Непомнящей  свидание с виноградником. Блог Олёны Непомнящей.

Читать далее →

Избранное

Защита от заморозков виноградника весной или Холодное отношение. Часть 1

Статья Холодное отношение — о методах защиты винограда от кратких морозных стрессов , которые мы привыкли называть заморозками,  только что опубликована в новом апрельском номере журнала Садовник (№4 2018 ). Рассмотрим мы здесь способы защиты от весеннего мороза- и т.н. промышленные — для больших виноградников, и те, что подойдут дачнику-виноградарю. Коллеги, обратите внимание на абзац, посвященный веществам-криопротекторам. Эта ниша у нас пока еще мало освоена. Подробнее о защите винограда от разных морозных угроз и других опасностей читайте в Энциклопедии дачника «Все о винограде» (выходит из печати – 1 апреля 2018 года). Но после публикации эти материалы будут помещены и здесь, в блоге. 

Возделывание винограда, как многолетней и , как ни крути, теплолюбивой плодовой культуры, чревато опасностями различных стрессов зимнего и весеннего периода. Способы борьбы с низкими температурами можно условно разделить на методики  кратковременного и пролонгированного действия. Пролонгированный морозный стресс — это зима. И куда от нее денешься в северных-то широтах?  О защите винограда в бесснежную зиму мы поговорим в следующей статье. А сейчас  речь о кратковременном морозном стрессе — поздневесенних заморозках. 

Возвратные поздневесенние заморозки. Так что это такое? Это,  в разгаре весны, когда уже и побеги подросли, и  кисти цветочные заметны, и мы, виноградари, расслабились — мороз вдруг вернулся на час или два или сутки.  В последние годы в наших краях, несмотря на то, что зимы стали относительно теплее, вероятность таких возвратных заморозков увеличилась. Бывает и 0, и -7-8 гр С ((  И в конце весны, и в начале лета. И не единожды…

 Временные укрытия. Защита от заморозков.
Временные укрытия. Защита от заморозков.

Чтобы уберечь виноград , нужна защита от заморозков. Есть простые эффективные методы, и есть трудоемкие.  Некоторые из них — старинные, некоторые- современные,  причем они постоянно  совершенствуются не только учеными, но и практиками-виноградарями. Расскажу здесь не обо всех методах, но об основных. 

Иногда разумнее использовать не один способ защиты, а  несколько  из них одновременно.

Читать далее →

Избранное

Виноградник — особенный.  Он ни на что  не похож –
Ни на лес, ни на сад.  От земли поднимаются  лозы,
Мускулисто-корявы,  и листьев прозрачная дрожь
Не касается их,  не меняет их вычурной позы.
Почему-то  понятно,  как древних затея  влекла –
Изваять виноград – так изрезаны  и прихотливы
Эти листья,  так кисть  эта выпукла и тяжела,
Так затейливы стебли:  изломы,  изгибы,  извивы…
                                      ***Стихи Л. Сироты-Дмитровой
Виноградник - особенный. Он ни на что не похож, ни на лес, ни на сад.Этой лозе -30 лет. Южная Каталония.Частный виноградник. 2010 г. Фото и видео о поездке Олёна Непомняая.
…Вот такая она, необыкновенная лоза…
А теперь
Афанасий Фет .
 …Когда сквозная паутина
Разносит нити ясных дней
И под окном у селянина
Далекий благовест слышней,
Мы не грустим, пугаясь снова
Дыханья близкого зимы,
А голос лета прожитого
Яснее понимаем мы…
            ***                              И  на эти стихи клип Московский Клуб виноградарей  
error: Контент защищен от копирования!