Умный виноградник. Только ли живой человек  может вырастить виноград?  Я сама последние 15 лет была уверена , что только настоящий виноградарь-винодел, который на основании опыта  предчувствует «желания» лозы и даже угадывает  погоду, может поддерживать жизнь виноградника и способствовать его благоденствию . Ну, конечно, если у него есть материальные возможности, то лучше бы с разными минитракторами и другими механическими помощниками . Но главное- его голова, руки и опыт. Ведь виноградарство и виноделие — это искусство,  которое неподвластно электронному разуму, Это вам не шахматы — где есть масса вариантов -но они и их сочетания не меняются, а следовательно просчитываются.   Жизнь же виноградника, как мне казалось, не просчитывается как е2-е4, но… Технологии наступают, и вот перед нами  умный виноградник нового поколения. Состояние почвы, погодные условия  и уровень освещённости там контролирует уже не человек, а очень толковая  программа TracoVino. Она формирует и сам умный виноградник.
умный виноградник
В старейшем винном регионе Германии —на берегу реки Мозель  располагается город Мюльхайм . Здесь, в речной долине вполне подходящие условия для виноградарства. Так, в частности, сорт Рислинг,  один из лучших сортов  для белого  вина,   произошёл  именно отсюда.  Помните , в 80-е годы вино это было одним  из немногих доступных  в СССР зарубежных»приличных» вин. Рислинг  ярко отличается от многих белых сортов    — ароматом и приятной освежающей кислотностью.. Сегодня он  затерялся в ряду других сортов —  однако сохраняет свою  вкусовую уникальность. 

И вот  в маленькой деревне недалеко от городской коммуны Писпорт винодел Джон Хаарт продолжает традиционный бизнес  своей семьи . Семейство Хаарт из  первых виноделов этого региона — и  они  производят Рислинг с 1337 года!  Несколько лет назад профессионалы с такой историей и опытом решили доверить слежение засвоим  виноградом компьютеру . Так что т.н. «интернет объектов» добрался и до виноградарства, а опыт поколений — дает смелость для эксперимента.И семья  Хаарт решила  преобразовать свой  виноградник в электронный.

умный виноградник
Городская коммуна Писпорт.

«Интернет объектов ( или как раньше говорили интернет  «вещей»)   и пространства» представляет собой управляющую систему комплекса программ и многих приборов (бытовых, автомобильных, производственных), подключённых к интернету и связанных между собой виртуальными связями (  облаком). Нам — сначала еще по Рэю Бредбери, а потом и воотчую  — знакома  система умного дома: управление светом, температурой,  чистотой, снабжением, микроклиматом жилья происходит по указаниям с пульта  ДУ или со смартфона .  Это и есть одна из простейших управляющих интернет- систем.

Виноградником управляет интернет-система. Объединяя многолетние традиции и опыт виноградарсва  с интеллектуальной системой TracoVino, семья Хаарт стали первыми в Германии и в мире, кто реализовал у себя во владениях «умные виноградники». TracoVino — это продукт компании MyOmega, которая разработала на базе технологий Intel платформу MYNXG (My NeXt Generation) . В свою очередь платформа  MYNXG — это совокупность элементов сотовых сетей, облачной инфраструктуры, сети датчиков и смартфонов , а разновидность этой сети,  специализированная для виноградарства, и есть TracoVino — .

умный виноградник

Для виноградарей, выращивающих технические (винные ) сорта винограда,  очень важно иметь точное представление о микроклиматических особенностях и мониторинге своего виноградника.

Причем проводить его не  в какой-то одной точке своего виноградника — а на всех участках виноградника, а также сделать его обобщенную картину и затем конкретные выводы, как его использовать, улучшить или нейтрализовать.

Умный виноградник семейства Хаарт.

Под микроклиматом подразумевается многое — влажность,  температура воздуха и почвы, количество солнечного света и направление (+ сила)  ветра. Все эти данные наша TracoVino собирает при помощи сенсорных элементов, которые работают на солнечной энергии, и оперативно передаёт в облако. Чтобы охватить площадь в 7 гектаров ( это размер владения семьи Хаарт), было установлено четыре (4)  системы TracoVino.  Доступ к этим данным в виде графиков и визуализированных отчётов Джон Хаарт получает прямо на свой ноут  и смартфон . Собрав информацию со всех  сенсоров, владелец  сможет быстро отреагировать на изменения показателей, не позволив экстремальному климатическому явлению или даже просто плохой погоде испортить будущий урожай и качество потенциального вина.

умный виноградникСейчас данная система только тестируется, но у компании MyOmega наполеоновские планы: датчики для оценки уровня кислотности (pH) почвы,  содержания в ней питательных веществ, влажности листьев и так далее, и тому подобное. Джон Хаарт улыбается и  говорит о том, что ему необходим датчик, который бы также отслеживал тех, кто крадёт и ест виноград -четвероногих , крылатых и двуногих. Но в каждой шутке есть только  доля шутки).

умный виноградник

 

Умный виноградник. Метеостанция нам больше не указ. В профессиональной лексике винодела имеется  понятие  терруар, обозначающее совокупность почвенно-климатических факторов и характеристик местности (рельеф,  флора и фауна, наличие водоёмов и пр.). Именно терруар образует среду, где произрастает виноград. Если винодел выращивает какой-то очень нежный сорт, то  отклонения в погодных условиях смогут  повлиять на его урожай и на качество вина. Более того, колебания  факторов в течение года определят прогнозируемую разницу между   шедевром и посредственным вином. На виноделие, кроме

того,  влияют процессы всемирного потепления: ведь  вместе с увеличением средних температур  изменяется  и привлекательность винограда для насекомых ( полезных и вредных), и продолжительность сезона, и выходсока и качество вина.

умный виноградник

Поэтому для виноделов крайне важно знать мониторинг по всем параметрам и знать , какие  условия преобладают в отдельный момент времени. Говоря о климате, до современного состояния вопроса виноградари  полагались исключительно на многолетний опыт работы и  знания о терруаре . С появлением  программы TracoVino в распоряжении виноделов появился -помимо метеорологических станций — ещё один источник достоверных данныхю. И  на их основе   стало возможно принятие информированных решений и -как результат -проведение необходимых мероприятий. Пример виноградного хозяйства  Хаарт говорит о том, что  вполне возможно  , что  такое в ближайшем будущем произойдёт  с виноградарством.

умный виноградник
Долина реки. Умный виноградник.

Виноградники семьи Хаарт расположены на необычных для виноградников, но типовых для Германии пересеченных рельефах . Здесь перепады  высот — между самой низкой и самой высокой точкой  виноградника в долине реки может составить порядка 250-300 м! А так4 как виноградники расположены на склонах очень извилистой реки Мозель, ито часто между смартфоном виноградаря и датчиком  нет прямой видимости — и не сигнала. Так что приходится ставить ретрансляторы сигнала. Однако система в итоге  позволяет  обеспечивать непрерывный сбор и безопасную их передачу данных и собирать эти данные из виноградника без  человеческого участия ,

Умный виноградник. Насколько это безопасно. Система работает на Intel Atom E3845 at 1.9 GHz и посредством сети сотовой связи, Wi-Fi или Ethernet соединяется с Интернетом . Для работы требуется всего лишь 10 килобайт ( и действительно так мало!) оперативной памяти и всего лишь 100 килобайт для хранения данных! Такая скромность связана с тем, что данные передаются на базовый (компьютер- хранилище  каждые несколько часов, а в этот момент из памяти «полевой» системы стираются и освобождают ее.

Данных, поступающие с датчиков, шифруются. Также значительное внимание уделяется маршруту передачи данных от смартфона на сервер. Для этого  MyOmega использует протокол 3GPP.

Винодельня ХХ1 века. Клон 1-170995 заказывали? Современные технологии  повсеместно уже используют в  различных процессах при винификации  — причем гораздо больше, чем пока  в виноградарстве. Так, для отжима виноградного сока появились пневматические мембранные прессы,   для удаления взвеси — вакуумные фильтры, для ферментации — ёмкости из нержавеющей стали с контролем температуры .

…А вот культивация виноградников и выращивание винограда пока  практически не изменились, только подключились механизмы. . До настоящего времени растения  просто высаживаются в грунт в зоне с благоприятными климатическим условиями. В зависимости от погоды виноделы решают , как и когда нужно проводить работы в винограднике. Конечно, сегодня синоптиками дается прогноз погоды гораздо  точнее, чем раньше, но если погодная станция расположена на расстоянии, а не непосредственно посреди виноградника, то у виноделов нет оперативного доступа к точным данным.

Виноделие ХХ1 века. Клон 1-17-995.Умный виноградник. Владелец -Джон Хаарт. Здесь грядут перемены.

умный виноградник

 

 

 

 

 

 

Хотите Великое Вино из винограда этого года ? …Тогда заказывайте электронике… .В традиционном виноградарстве практически невозможно точно повторить условия, позволившие вырастить виноград для  ВВ- (великого вина) . А вот  система TracoVino предоставляет виноградарю  такие подробные сведения, что стало возможно приблизить условия к климатическим условиям, когда в определенный год выращивался виноград для исключительно х-орошего вина, т.е. ВВ. . Вообразите-  заказываете вы себе в ресторане Рислинг 1995 года, и   вам приносят — абсолютно такой же, с идеальным ароматом и вкусом, но  выращенный, тем не менее, в 2018-м году .. При этом  никакой винный экмперт не определит разницу при слепой дегустации — так как  и вкус и состав  будут   — идентичны. Так утверждают программисты -но с этим пока не согласны сами эксперты))  Посмотрим! Сторонники таких «умных» виноградников —считают, что  виноделие  в самом ближайшем будущем сможет абсолютно точно скопировать винные шедевры прошлого.   Источник инфо

умный виноградникВ частности, американское «винное» издание Wine Spectator считается  одним из авторитетных в области виноделия. В течение года дегустаторы оценивают многие тысячи вин из разных стран мира. В итоге — список, в который попадают только  выдающиеся вина. Они принадлежат к урожаям разных лет и изготовлены из разных сортов винограда, но все отличаются гармонией,  отменным качеством и богатством букета.

умный виноградник
Например.  известное красное вино Пенфолдс Грейндж. Богатый и глубокий вкус дает почувствовать в нем ценителю легкие нотки айвы, маслин, с  шоколадом, какао. После употребления можно почувствовать послевкусие, которое в полном объеме передаст роскошный букет.  Лучшие красные сухие вина Penfolds 2006 Grange Аромат характеризуют тонкие и изящные тона  шоколада, черной смородины. Дополнение -пряности – гвоздика, стружка кедра. Выпить глоток такого вина можно с мясом, сырами, овощами. Гурман оценит роскошное сочетание ароматного букета. История  Пенфолдс Грейндж в Австралии начинается с 1993 года . Разработка его началась с целью демонстрации прекрасного вкуса винограда Каберне. С тех пор это вино известно в мире, как одно  из лучших . 
Реплика моя. И не только. Эту историю можно сравнить с тем периодом, когда  электронные настройщики и тюнеры внедрялись в музыку. Музыканты старого поколения до сих пор  утверждают, что настроить музыкальный инструмент хорошо возможно только с помощью человеческих ушей. Ну, а тюнеры — это всего лишь лайфхак, который не дает полноценного качества. Однако молодое поколение абсолютно точно знает, что «ми» — это 440 Гц, и человеческое ухо не может дать такое же приближение, как электронный датчик. Правда, музыканты мирового уровня почему-то, как ни странно,  до сих пор предпочитают живых настройщиков.

Так что я  , наверное, все же соглашусь с Моцартом. Поверить алгеброй гармонию все равно нельзя. Виноград — живой, чувствующий, и его надо не только знать и измерять, но и чувствовать, с ним надо разговаривать, его надо любить….

Да и, как сказал крымский винодел Сергей Недохлебов , «куда тогда девать бедного грузина (француза, итальянца, русского), идущего по междурядью и ласково прикасающегося к виноградным лозам, шепча: «Гаихаре чемо венахо!«?  Для него нет места в глобализированном технологическом будущем.   А ваше мнение?

…Кто знает эту электронику…. То, что творится с ней сейчас, двадцать лет тому назад было невозможно даже представить… ….По  прогнозам, к 2020 году количество подключенных к Интернету  «умных» устройств и пространств увеличится на порядок — до 50 миллиардов  единиц…Электроника начинает, и возможно — выигрывает? 

Нравится?
  • 14
    Shares

Оставьте комментарий

19 + 19 =