Консервирование винограда. Маринады и винный уксус.

Консервирование винограда -это непременный  и приятный удел  виноградаря, особенно если он  выращивает  столовые сорта винограда.  Делать на зиму заготовки винограда нужно и полезно, так как ягоды винограда и другие его производные не просто очень вкусны, а еще и целебны.  Виноград богат сахаром (глюкозой), содержит органические, кислоты,  является богатым источником витаминов А, С, В6 и фолатов, а также минералов — калия, кальция, железа, фосфора.. Консервирование-ягод, листьев, усиков  — возможно ВСЕ.

Ну, а если ваша стезя —винные( технические) сорта винограда, то тогда ваша радость и творчество , в основном, виноделие .  А затем — применение своего экологически чистого домашнего вина не только «для пития«, но и для кулинарии — вино в чистом виде, и в виде производных -, см. с вином Соусы, Супы, Десерты и Выпечка, Салаты и пр.

Мы делаем сами также Винный уксус и Маринады с вином...

Итак!!

.

Компоты. скоро! Моченый виноград.скоро! Маринованный виноград. уже!))

  Виноград, маринованный с томатами.

 

Виноград- ягоды и усики, маринованные с огурцами.

 

Заготовка виноградных листьев-не только для долмы.

Винный уксус и иже с ним.

Маринады на вине!!! — 5 лучших маринадов для шашлыка и гриля.

и, для примера, два очень вкусных блюда, где используются неординарные маринады

—медово-винный маринад — для утки,

 

базиликовый маринад с красным вином -для рыбы—

 

 

 

 

  Переходите по ссылкам, знакомьтесь с рецептами заготовок и блюд, а если добавите какие-то свои рецепты в комментариях или на личку, я буду только рада и благодарна… И обязательно размещу рецепт со ссылкой на автора. Пишите отзывы, делитесь в сетях с друзьями, С вашей помощью я буду постепенно добавлять рецепты … не всё делается  сразу..)).

Приятного аппетита!!  Олёна Непомнящая.