Стабилизация вина. Зачем, что, когда, как, сколько.
-
Винегрет французский или Vive la France
Винегрет во Франции именуют «русский салат». Если его готовить по классическому французскому рецепту – это мощный витаминный коктейль, возвращающий силы … Ингредиенты Салат морковка 2 шт., свекла 1 шт. картошка 3 шт. соленый огурчик 2 шт. лук репчатый среднего размера 2 шт .зеленый горошек свежеотвареный или консервированный 1 стакан, изюм без косточек 2 ст.л., уксус […]
—
в Салаты
-
Словарь виноградаря.
Краткий словарь виноградаря необходим, чтобы овладеть нужной терминологией и знать, что имеется в виду, где именно и зачем применяется в виноградарстве и виноделии. Конкретно этот вариант » словарь виноградаря» был скомпонован мной в апреле 2011 года для издательства Бонниер Пабликейшенз, и в данной редакции опубликован в журнале Коллекция Садовника №7 . К тому варианту словаря-на […]
-
Сорт винограда Агат Донской.
Сорт винограда Агат Донской (син. Витязь) селекции [ВНИИВиВ им.Я.И. Потапенко, Россия] (Заря севера x Долорес ) x Русский ранний)) Сорт Агат Донской — столового назначения, ранний, сильно рослый, с повышенной устойчивостью к болезням и морозу. Грозди Агата Донского крупные, конические, умеренно-плотные, иногда рыхлые, средним весом 400-600 г. Ягоды крупные, 22-24 мм, 4-5 г, округлые, темно-синие, […]
—
-
Вновь твои я вижу очи.
Ф.И.Тютчев …Вновь твои я вижу очи —* И один твой южный взгляд Киммерийской грустной ночи* Вдруг рассеял сонный хлад… Воскресает предо мною Край иной — родимый край — Словно прадедов виною Для сынов погибший рай!.. Лавров стройных колыханье Зыблет воздух голубой — Моря тихое дыханье Провевает летний зной, Целый день на солнце зреет Золотистый […]
-
Технические сорта винограда — выбор для севера. Часть 1. Только вино!
Технические сорта винограда, их выбор -это начало вина. Статья Только вино! (рабочее название Сорта для северного Шато). опубликована в августе 2012 года в журнале Садовник № 8. Автор Олёна Непомнящая. Фотографии авторские. Фото дробилки -из архива Садовника. Плодовый виноград уверенно продвигается на север и теперь не является у нас экзотикой. В средней полосе России и […]
-
Салат Тиффани с виноградом
Салат Тиффани с виноградом делается несложно, по принципу классической Мимозы. )) Он очень вкусный, красивый и сверкает , как одноименное украшение от Тиффани. Ингредиенты : на 4 порции Куриная грудка — 1 (вареная или гриль или копченая) Виноград — 300 Г Яйцо — 3 Штуки Сыр — 200 Г Орехи — 100 Г (смесь миндаля, фундука и грецких орехов) Майонез — 1 Ст. л Салат Тиффани- один из трех вариантов оформления. […]
—
в Салаты
-
Строение виноградного куста.
Строение виноградного куста и его схема. Эскиз схемы и публикация. Термины. Волчок – вертикальный жирующий побег, развивающийся из спящих почек. Глазок – комплексное морфологическое образование винограда, объединяющее несколько почек; возникает и развивается в пазухе листьев на узлах однолетних побегов. Почки глазка, как правило, прорастают весной после длительного периода покоя. Совокупное название – зимующая почка, на […]
-
Пробуждение винограда. Начало. 07.05.17г.
7 мая 2017 г. Хроники виноградника. Пробуждение. Начало. Начинаем весеннюю инвентаризацию сортов винограда нашей коллекции.. Зима была на редкость скверная для винограда. Морозы до -38 гр в нашем регионе перемежались с оттепелями, а потом снова мороз. Первичные снегопады были в декабре-начале января. Февраль был малоснежный , потом и ранняя весна была сухая при довольно низких […]
—
в Хроники.
-
Маринады на вине — 5 лучших вариантов для шашлыка, гриля и не только..
Маринады используются не только для подготовки мяса для шашлыка, но и для запекания, для гриля и жарки мяса, а также птицы или рыбы, особенно если та обладает особенно ярким ароматом. Грамотно и творчески сделанные маринады -это половина успеха при приготовлении шашлыка и других блюд, где мясо должно быть мягким и нежным, потому что аромат и […]
-
Сорт Винограда Венус.
Сорт винограда Венус (Venus) — родители Альден x NY 46000) [США, штат Арканзас]1977 г — бессемянный сорт винограда, характеризуется ранним сроком созревания ( до 120 дней). . Кусты сильнорослые. Грозди 200 -350 г и более, форма цилиндро-коническая, Ягоды мелкие 2 г, округлые, темно-синие. Мякоть мясисто-сочная, вкус гармоничный, с приятным землянично -мускатным ароматом. Кожица довольно плотная, […]
—
