Стабилизация вина. Зачем, что, когда, как, сколько.
-
Луковый суп с вином в классическом варианте
Луковый суп с вином в классическом варианте-очень вкусное и изысканное блюдо. Ингредиенты. Мука 2 ст.л Лук репчатый или шалот 4 шт. Красное сухое вино 100 мл, можно заменить белым вином. Масло сливочное 50 г Чеснок 2 зубка Хлеб белый 300 г Вода или бульон 1 литр Масло оливковое или другое растительное 1 ст.л \ Тимьян, […]
—
в Супы
-
Сливочный винный суп
Сливочный винный суп пришел к нам из Австрии. Ингредиенты. — бульон говяжий — 0.5 л — вино белое сухое — 0.5 л — сливки — 200 мл — лук шалот (в России его называют «семейный» )— 4 шт. — гвоздика — 3 шт. — корица — 1 палочка — кардамон — 0.5 ч.л. — сахар […]
—
в Супы
-
Суп из груш и красного вина
Суп из груш и красного вина особенно хорош охлажденный… Ингредиенты. — вино красное — 250 мл — груши — 4 шт. — сахар — 100 г — лимон — 1 шт. КАК ГОТОВИМ.
—
в Супы
-
Голландский пивной суп с вином
Голландский пивной суп с вином-блюдо несложное, вкусное и сытное. Ингредиенты — пиво светлое — 0.5 л — вино сухое красное — 0.2 — 0.25 л — хлеб черный — 50 г — яйцо (желток) — 4 шт. — масло сливочное — 1 ч.л. — мускатный орех — 1/2 ч.л КАК ГОТОВИМ.
—
в Супы
-
Соус из красного вина для говядины и дичи
Соус из красного вина для говядины и дичи необычный и ароматный. Ингредиенты. 100 мл красного вина «Мерло» от «Саук-Дере» или классическая «Ликурия» 100 мл бульона (куриного или мясного) 2 столовые ложки бальзамического уксуса 1 столовая ложка оливкового масла 1 столовая ложка сливочного масла сок одной луковицы 1 зубчик чеснока веточка розмарина КАК ГОТОВИМ.Сначала нужно «добыть» […]
—
в Соусы
-
Соус из белого вина для рыбы и морепродуктов
Соус из белого вина для рыбы и морепродуктов вкусен и легок в приготовлении. Ингредиенты: 100 мл белого вина «Рислинг» 100 мл бульона (рыбного или овощного) 100 мл сливок (подойдут 15%) 2 столовые ложки сливочного масла 1 чайная ложка горчичного порошка по вкусу — молотый имбирь, соль и перец. Как готовим.Нужно растопить сливочное […]
—
в Соусы
-
Соусы. Введение и список.
Соусы — в блюдах, как на свадьбе фата у невесты. Без них свадьба -не свадьба), трапеза-не трапеза… Соусы с вином -изысканное дополнение к разнообразным блюдам, С белым вином -к курице, рыбе, морепродуктам. С красным вином -к мясу, дичи, Для салатов — попробуйте добавить в холодное вино немного сахара и оливкового масла, чтобы сделать простой соус к салату. […]
—
в Соусы
-
Что люблю…
ЧТО ЛЮБЛЮ. Семья и иконопись и виноград для меня сейчас в жизни самое Главное. Но есть еще увлечения и области, которые мне интересны. Это литература, фотография, театр, кулинария, психология, семейство кошачьих — и не только… Об этом тоже интересно поговорить, чем-то поделиться, что то посоветовать…Может быть найдутся с коллегами общие увлечения… Среди предпочтений есть и […]
-
Виноград – для еды, для сердца, для души. Выбор сортов винограда-критерии.
Статья Виноград – для еды, для сердца, для души-тема которой выбор сортов винограда для вашего участка, . опубликована в январе 2012 года издательством Аргументы и Факты в газете АиФ на Даче. Автор Олёна Непомнящая. Фото автора. Декабрь и январь – время хотя и праздничное, но для любителя-виноградаря неимоверно грустное. На Новый год доедаются последние грозди […]
—
-
Оидиум-грибная болезнь винограда -из серии Найти и обезвредить
Оидиум — грибная болезнь винограда — тема статьи —из серии Найти и обезвредить ( мое рабочее название этой статьи «Настоящая МУка») Статья в сокращенном варианте была опубликована в журнале Садовник 2014 № 8 август-сентябрь. Здесь размещен дополненный вариант. Увы, время виноградников, полностью чистых от болезней, прошло, грибные болезни — антракноз, милдью и иже с ними […]
