Стабилизация вина. Зачем, что, когда, как, сколько.
-
ВИНОГРАД и ДОМАШНЕЕ ВИНО.
О выборе винных (технических) сортов винограда для северного виноградарства я уже писала в статьях Выбор. Часть 1. Только вино! и Часть 2. Кто виноват, Надеюсь вскоре написать Часть 3 и порекомендовать северным коллегам новые подходящие винные (технические) сорта, чтобы создать СВОЕ ДОМАШНЕЕ ВИНО.. А теперь первые советы по виноделию. Советы, конечно, НЕ профессионалам- те знают […]
-
Мои публикации
Ниже приведены мои публикации списком — т.е. все статьи Олёны Непомнящей о винограде и виноградарстве в журналах, газетах и сборниках, разделы книг и альманахов — в хронологическом порядке опубликования. Отмеченные цветом авторские статьи уже загружены или будут вскоре загружены в блог для ознакомления. Если Вы хотите ускорить загрузку какой-то конкретной из списка этих статей, […]
—
-
Лечение виноградом. Целебные свойства винограда и его производных..
Моя статья о целебных свойствах винограда Лечение виноградом в более краткой версии была опубликована в апреле 2011 г. в журнале Коллекция Садовника № 7 тема Виноград и затем несколько раз перепечатывалась. Здесь эта статья приводится без сокращений. Лечение виноградом. В винограде полезно практически всё. Но в меру. В этой статье я расскажу о целебных свойствах […]
-
Пробуждение винограда. 21.05.17г.
21 мая 2017 г. Хроники виноградника. Пробуждение. Прошло две недели с тех пор, как я поделилась с вами данными о позднем и невеселом начале пробуждения нашего винограда в этом году Начало 07.05.17, Сейчас мы вновь на нашем винограднике и продолжаем фиксировать пробуждение винограда, а именно тех лоз, которые еще в принципе могут пробудиться. Процесс еще […]
—
в Хроники.
-
Плач винограда -что это такое
Плач винограда -что это такое, каковы его причины и надо ли с ним бороться. Моя статья под названием Плач виноградной лозы -на тему о плюсах и минусах этого явления и о возможности при необходимости остановить плач винограда — была опубликована в журнале Садовник № 5 2015 года. К ознакомлению для вас- не сокращенный […]
-
Виноград- ягоды и усики, маринованные с огурцами.
Виноград- ягоды и усики, маринованные с огурцами — заготовка нестандартная, вкусная — и порадует ваших гостей. Ингредиенты на 1л банку Огурцы 500 г, Виноград малосладких сортов 100г, Перец острый 3 шт., Молодые листья винограда с усиками 5-10 шт.Чеснок 2 зубчика, Хрен 1 лист, Укроп, веточки 2 или семена 0,5 чл,Соль крупного помола 1 без верха […]
-
Виноград, маринованный с томатами.
Виноград, маринованный с томатами- закуска вкусная и легко ложится в желудок)) Сам маринованный виноград интересен тоже как закуска, а с томатами просто супер. Ингредиенты. Маринад на банку 1,5 л : соль 1 ст. л., сахар 2 ст.л., уксус винный красный 5% 2 ст. л. Как готовим.
-
Терруар для северного винограда. Особенности участка.
Виноград на северных песках мы растим с 2002 года. Сейчас у нас уже довольно большая коллекция сортов и гибридных форм винограда. И это именно плодовый виноград, так что есть сорта , годные для еды, и есть — годные для виноделия. Смотрите описания в рубриках Выбор сортов. Уточняю, что мы понимаем под северным виноградарством. Независимо от местности и ее […]
-
Формировка винограда. Часть 1. Язык веера.
В статье Язык веера рассматривается веерная формировка винограда и ее виды, пригодные для северного виноградарства. Она — опубликована в журнале Садовник №5. Май 2014 г. Здесь приведен полный авторский вариант. Формировка куста винограда проводится путем обрезки — и это самая творческая и ответственная работа на винограднике. Формировок винограда – великое множество. Их можно разделить на […]
-
Заготовка виноградных листьев.
Заготовка виноградных листьев- вещь необходимая, если вы используете их в кулинарии. Выбор и сбор виноградных листьев для заготовок. Выбор листьев для долмы и других блюд, где они используются, — дело ответственное. Подойдут только молодые листья, непременно не грубые и без следов болезней, поэтому следует собирать их только со здоровых кустов и до или во время […]
